Paras orgaaninen pellavansiemenöljy on jäähdytetty koko käyttöiän ajan, se on lisännyt lignaaneja ja sitä käsitellään ilman kemikaaleja. Hellävarainen ja todennäköisesti helposti pilaantuva pellavansiemenöljy vaatii huolellista kuljetusta, varastointia ja käsittelyä alhaisessa lämpötilassa ravinteidensa säilyttämiseksi. Pellavansiemenöljyn säilyvyysaika on lyhyempi kuin useimmilla öljyillä, ja se kestää avaamattomana noin kolme kuukautta. Avattuaan sitä voidaan käyttää kuusi viikkoa pilaantumatta.
Orgaaninen pellavansiemenöljy on omega-3-rasvahappojen lähde, ravintoaineita, joita tarvitaan aivojen optimaaliseen toimintaan. Kasvissyöjät pitävät erityisesti pellavansiemenöljystä, koska se tarjoaa vegaanisen vaihtoehdon kalaöljyille, jotka ovat monien ihmisten ensisijainen omega-3-rasvahappojen lähde. Pellavansiemenöljy, joka tunnetaan myös pellavansiemenöljynä, on valmistettu pellavakasvin siemenistä.
Aivojen etujen lisäksi jotkut tutkijat ovat myös arvostaneet orgaanista pellavansiemenöljyä kyvyllä ehkäistä tai lievittää sydänsairauksia, osteoporoosia ja erilaisia syöpiä. Pellavansiemenöljyn parantava voima tulee pääasiassa lignaaneista, jotka ovat suojaavia ravintoaineita, joita löytyy pellavansiemenistä. Tutkimukset viittaavat siihen, että lignaanit voivat estää eturauhassyöpää, endometrioosia ja rintasyöpää joillakin potilailla. Monet öljyt suodatetaan kuitenkin, eivätkä ne säilytä pellavansiemenistä merkittäviä lignaaneja. Joidenkin ravitsemusasiantuntijoiden mukaan paras valinta on orgaaninen pellavansiemenöljy, joka nimenomaan sanoo etiketissä, että lignaaneja on lisätty.
Jotkut yritykset käyttävät heksaania, kemiallista liuotinta, pellavansiemenöljyn poistamiseen siemenistä. Monet kuluttajat ovat kuitenkin allergisia heksaanille tai haluavat käyttää elintarvikkeita ilman kemikaaleja. Kylmä- ja ekspressipuristus, jotka molemmat uuttavat öljyjä ilman kemikaaleja alhaisissa lämpötiloissa laadun säilyttämiseksi ja pilaantumisen estämiseksi, ovat monien mielestä kaksi parasta tapaa käsitellä orgaanista pellavansiemenöljyä.
Pilaantunutta orgaanista pellavansiemenöljyä on usein vaikea havaita. Sillä voi olla tai ei olla ilmaiseva haju tai maku. Pilaantuneen öljyn säännöllisen imeytymisen vaikutukset ovat kuitenkin merkittäviä. Jotkut tutkijat ehdottavat, että pilaantuneessa öljyssä olevat vapaat radikaalit voivat edistää syöpää ja tuhota pellavansiemenen alkuperäiset syöpää torjuvat ominaisuudet. Siksi joidenkin ravitsemusasiantuntijoiden mukaan on parasta valita jäähdytetty öljy sen sijaan, että öljy istuisi huoneenlämpöisellä hyllyllä kaupassa.
Verkosta tilaavat kuluttajat harkitsevat usein yritystä, joka suostuu toimittamaan orgaanisen pellavansiemenöljyn kuivalla jäällä kylmäsäiliössä. Muut kuluttajat haluavat toimittaa öljyn vain talvikuukausina. Vastaanotettuaan pellavansiemenöljy asetetaan yleensä jääkaappiin, poistetaan vain hetkeksi käytettäväksi ja laitetaan sitten takaisin.