Sheavoi tulee pähkinästä, joka kasvaa Shea-Karite-puilla, jotka ovat pääasiassa kotoisin Länsi-Afrikan alueilta. Pähkinöiden käsittely raakaa sheavoita varten edellyttää, että tuottajat käyttävät vettä tai kemikaaleja. Vedellä käsitellyt pähkinät tuottavat puhtainta raakaa sheavoita ja sisältävät enemmän pähkinän hyödyllisiä ainesosia. Luokka A on puhtain raaka sheavoi, paras valinta kuluttajakäyttöön, ja tämän laadun saamiseksi sen on oltava puhdistamaton.
Kansainvälisesti tunnustettu standardi määrittää sheavoin luokittelun, ja luokka A on korkein. Luonnon raaka sheavoi, joka täyttää A -luokituksen vaatimukset, valmistetaan yleisesti jauhamalla kokonaiset pähkinät jauheeksi. Paikalliset tuottajat keittävät jauheen vedessä ja antavat sen jäähtyä ennen sheavoiöljyn keräämistä, kun se nousee jäähdytysastian pinnalle.
Kuluttajien saatavilla olevan merivoin on tyypillisesti matkustettava Länsi -Afrikasta vähittäiskauppaan, ja kuljetusolosuhteet vaikuttavat raa’an sheavoin ominaisuuksiin. Oikea käsittely ja varastointi matkan aikana auttavat tuotetta säilyttämään sen hyödylliset komponentit ja ominaisen pähkinäisen aromin. Kalpea haju, joka muistuttaa vanhaa ruokaöljyä, saattaa osoittaa, että viejä antoi sheavoin sulaa ja muuttua kiinteäksi useammin kuin kerran, mikä vaikuttaa laatuun.
Sheavoissa olevien ravintoaineiden normaali käyttöikä on noin kaksi vuotta. Viejämaa, joka lähettää raakaa sheavoita, ei ehkä vaadi viimeistä käyttöpäivää. Suurimmassa osassa teollistuneita länsimaita kaupallisilla terveys- ja kauneudenhoitotuotteilla on oltava viimeinen käyttöpäivä. Pakattu päivämäärä on myös toivottavaa, mutta voi olla vaikeampaa löytää.
Luomuraaka -sheavoin valinta on vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat olla varmoja siitä, että tuote ei sisällä haitallisia torjunta -aineita tai synteettisiä kemiallisia lannoitteita. Yhdysvalloissa tuotteiden luomumerkinnät osoittavat myös, että maatalouskasvin lähdekasvia ei ole muunnettu geneettisesti. Raaka sheavoi, joka tuodaan Länsi -Afrikasta, on täytettävä kaikki Yhdysvaltain standardit, jotta sillä on luomumerkki.
Pienet maanomistajat tai vuokralaiset ovat tärkein afrikkalaisen sheavoin lähde. Heidän tehtäviinsä kuuluu pähkinöiden korjuu ja ensimmäisen käsittelyn saattaminen päätökseen ennen tukkumyyntipakkausten jakelua. Reilun kaupan sheavoin ostaminen antaa varmuuden siitä, että paikalliset tuottajat ovat saaneet vähintään minimipalkkaa vastaavan palkan omassa maassaan. Reilun kaupan yritykset toteuttavat myös asianmukaisia turvatoimia sheavoin valmistukseen osallistuville työntekijöille.