Kun valitset terveellisen salaattikastikkeen, parhaan päätöksen tekemiseen liittyy monia tekijöitä. Terveellisiä salaattikastikkeita on monenlaisia, ja vaikka monet ovat massatuotannossa, on mahdollista löytää terveellisiä reseptejä kotona. Tärkein huomioitava asia on oma käsitys siitä, mikä on terveellistä.
Ensimmäinen asia, jonka sinun pitäisi määrittää, on se, mitä pidät terveellisenä salaattikastikkeena. Jotkut pitävät kastikkeita, joissa ei ole liikaa rasvaa tai sokeria, terveellisiksi. Muut ihmiset pitävät kastikkeita terveinä, jos niissä on tietty määrä vitamiineja, ravintoaineita tai muita hyödyllisiä ainesosia. Lisäksi jotkut ihmiset saattavat haluta täysin luonnollisia salaattikastikkeita, jotka eivät sisällä lisäaineita, kuten säilöntäaineita tai keinotekoisia väriaineita. Riippumatta siitä, minkä tyypin valitset, on hyvä idea harkita ruokavaliotarpeitasi parhaan valinnan tekemiseksi.
Kun valitset terveellisen salaattikastikkeen, on tärkeää tehdä päätös siitä, haluatko ostaa esivalmistetun kastikkeen vai haluatko valmistaa sen itse. Joidenkin mielestä terveellisin salaattikastike on itse valmistettu. Jos teet kastikkeen reseptistä, voit hallita paremmin sitä, mitä siihen tulee. Jotkut valmistetut sidontatarrat voivat ilmoittaa olevansa terveellisiä, mutta ne voivat sisältää lisäaineita tai säilöntäaineita, joita jotkut haluavat välttää.
On mahdollista saada terveellinen salaattikastike, joka on massatuotanto. Muista kuitenkin, että monilla terveillä kastikkeilla voi olla hieman korkeampi hinta kuin tavallisella salaatinkastikkeella. Kun ostat terveellistä salaatinkastiketta ruokakaupasta tai muilta elintarvikemarkkinoilta, tärkeintä on lukea ainesosaluettelo ja sen sisältämät ravitsemustiedot huolellisesti. Esimerkiksi salaatinkastike voi väittää olevansa rasvaton, mutta tarkempi tarkastelu voi paljastaa, että se on vapaa vain yhdestä tai kahdesta rasvatyypistä ja runsaasti muuta rasvaa. Sidos voi myös väittää olevansa luonnollinen tai orgaaninen, mikä ei välttämättä tarkoita, että se täyttää terveysvaatimuksesi.
Monilla ihmisillä on erityisruokavalioita, jotka ohjaavat heidän valintojaan terveellistä salaatinkastiketta valittaessa. Joillekin ihmisille terve salaattikastike on sellainen, jossa on tietyntyyppistä rasvaa tai vähemmän kaloreita kuin tavallinen kastike, kun taas toiset ihmiset saattavat etsiä alhaisempia hiilihydraatti-, kolesteroli- tai sokeripitoisuuksia ruokavalionsa täyttämiseksi. Muut ihmiset huomaavat, että yksinkertainen salaatinkastike on terveellisin, kuten öljyn ja etikan sekoitus. Käytetyllä öljyllä on kuitenkin ratkaiseva merkitys, koska jotkut rasvatyypit ovat terveempiä kuin toiset.