Tilapia -marinadi, joka sisältää ainesosia kalan täydentämiseksi, voidaan ostaa useimmista ruokakaupoista tai muualta, missä pullotettuja valmisteita myydään. Italialaisia ja muita salaattikastikkeita voidaan käyttää myös marinadina. On myös melko helppoa valmistaa kotitekoinen marinadi ainesosista, jotka useimmilla kokkeilla on jo käsillä, mikä voi olla halvempaa kuin tilapia -marinadin ostaminen. Tilapia on miedosti maustettu valkoinen kala, josta on tullut erittäin edullinen niille, jotka haluavat edullisen tavan syödä enemmän mereneläviä. Yksi tapa kypsentää kala on marinoida se ensin ruokaöljyssä yrttien tai muiden ainesosien kanssa, jotta se saa makua ja grillata, paistaa tai paistaa.
Useimmissa ruokakaupoissa on erilaisia pullotettuja marinadeja, joista valita. Yleensä ne valmistetaan ainesosista, joita käytetään yleisesti tietyntyyppisen lihan maustamiseen. Naudan-, kana- ja sianlihamarinaatit ovat kaikki saatavilla, samoin kuin kalamarinaatit. Mitä tahansa kastiketta, jota myydään kalalle tai äyriäisille, voidaan käyttää tilapia -marinadina, ja se todennäköisesti sisältää makuja, jotka sopivat hyvin kalojen kanssa, kuten sitruuna, valkosipuli tai tilli. Joskus valmiiksi pakatut marinadit tulevat myös kuivina maustepakkauksina, jotka on sekoitettava öljyn, veden tai muun nesteyhdistelmän kanssa marinadin valmistamiseksi. Kokille, joka ei ole aiemmin valmistanut tilapia -marinadia, nämä vaihtoehdot voivat olla hyvä paikka aloittaa.
Ei ole aina välttämätöntä ostaa tuotetta, joka myydään erityisesti kala- tai äyriäismarinaadina. Monenlaisia salaattikastikkeita voidaan käyttää tilapia -marinadina; kokki voi valita minkä tahansa tyypin, josta hän pitää. Yksi poikkeus on bleu -juustokastike ja muut kermaiset lajikkeet, jotka eivät joskus säilytä makuaan hyvin ruoanlaiton aikana. Italialaista kastiketta ja useimpia muita vinaigrettejä voidaan kuitenkin yleensä käyttää monenlaisiin lihoihin ja kaloihin tai katkarapuihin. Kuten minkä tahansa tilapia -marinadin kohdalla, kalaa tulee liottaa seoksessa vain noin tunti ennen kypsennystä, jotta kalan herkkä maku ei häviä.
Kokille, joka haluaa käyttää mahdollisimman paljon tuoreita raaka -aineita, tilapia -marinadi voidaan valmistaa ainesosista, jotka hänellä todennäköisesti on jo. Oliiviöljy voidaan sekoittaa minkä tahansa etikan ja tuoreiden yrttien ja valkosipulin kanssa ja kaataa kalan päälle. Tilapia on myös hyvä valinta aasialaistyyliseen marinadiin, jossa käytetään soijakastiketta, inkivääriä ja valkosipulia. Kun teet tilapia -marinadia grillatulle kalalle, on yleensä hyvä lisätä öljyä, joka auttaa estämään sen tarttumisen ja hajoamisen ruoanlaiton aikana.