B -vitamiini on kahdeksan vitamiinin yhdistelmä, joka tunnetaan roolistaan energia -aineenvaihdunnassa, ihon terveydessä, lihasten kehityksessä, immuunijärjestelmän toiminnan parantamisessa, hermoston tukemisessa ja solujen, erityisesti punasolujen, rakentamisessa. Vaikka vitamiinilisä voi auttaa saamaan enemmän B -vitamiinia, jos se saattaa puuttua ruokavaliosta, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tämän välttämättömän ravintoaineen saamista ruoan kautta, koska se voi imeytyä täydellisemmin tällä tavalla. B -vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita ovat eläinruoat, kuten maksa, tonnikala, lohi, kana, munat ja pastöroimaton maito. Kasviperäisiä elintarvikkeita, joissa on B -vitamiinia, ovat banaanit, perunat, täysjyvät, kuten viljassa olevat, täysjyväleipä ja kaurapuuro, linssit, pavut ja hiiva.
Ei vain yksi vitamiini vaan kahdeksan eri ravintoainetta, B -vitamiinikompleksi sisältää B1: n tai tiamiinin; B2 tai riboflaviini; B3 tai niasiini; Ennen tai pantoteenihappo; B5 tai pyridoksiini; B6 tai biotiini; B7 tai foolihappo; ja B12 tai syanokobalamiini. Kuten C-vitamiini, myös B-vitamiinit ovat vesiliukoisia, mikä tarkoittaa, että kaikki ylimääräinen kulutus erittyy kehosta virtsaan ja että B-vitamiinin myrkyllisyys on melko harvinaista. B -vitamiinin puute voi kuitenkin johtua yhden tai useamman B -vitamiinin puutteesta, ja sen oireet vaihtelevat hermoston toimintahäiriöstä iho -ongelmiin ja anemiaan. Siksi on suositeltavaa syödä erilaisia B -vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita.
Eläinruoat ovat erityisen hyvä B -vitamiinin lähde. Esimerkiksi eläinten, kuten kanojen, lehmien ja sikojen, maksa on runsaasti tiamiinia, niasiinia ja biotiinia, samoin kuin munat. Niasiinia, pantoteenihappoa ja syanokobalamiinia on runsaasti valtameren kaloissa, kuten lohessa ja tonnikalassa, ja jälkimmäistä B -vitamiinia löytyy vain eläinravinnosta. Kana, sianliha ja naudanliha ovat myös B -vitamiinia sisältäviä eläinruokia, erityisesti tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, pyridoksiinia ja syanokobalamiinia. Maito, juusto ja jogurtti tarjoavat myös monia näistä.
Kasvissyöjien ei kuitenkaan tarvitse hukata tätä välttämätöntä vitamiinia, koska monet B -vitamiinia sisältävät elintarvikkeet ovat peräisin kasveista. Monet pavut, linssit ja vihreät vihannekset sisältävät runsaasti B -vitamiinia, erityisesti riboflaviinia, niasiinia ja foolihappoa, jotka ovat erityisen tärkeitä raskaana oleville naisille. Kokojyväviljat, kuten täysjyvätortillit ja kaurapuuro, ovat hyvä tiamiinin, pantoteenihapon ja pyridoksiinin lähde. Lisäksi monet pähkinät, kuten maapähkinät, sisältävät runsaasti B -vitamiineja, kuten tiamiinia, niasiinia, pyridoksiinia ja biotiinia. Oli kyseessä sitten kasvi- tai eläinruoka, on suositeltavaa saada B-vitamiinia kokonaisista elintarvikkeista, jotka ovat ravinteikkaampia kuin jalostetut elintarvikkeet.