Saat parhaat tulokset hankkimalla vesikrassi siemeniä vakiintuneesta siemenluettelosta tai paikallisesta lastentarhasta, jolla on maine laadukkaista kasveista. Kotipuutarhanhoitoon suositellaan tiettyjä yksivuotisia, kaksivuotisia tai monivuotisia vesikrasseja. Kuten minkä tahansa ulkona puutarhanhoidon yhteydessä, yksilöiden tulisi ottaa huomioon paikallisten kasvualueidensa erityiset haasteet valittaessa vesikrassi -siemeniä; yleensä vesikrassilajikkeet ovat yleensä kestäviä USDA -vyöhykkeelle 9A. Vesikrassi voidaan kasvattaa myös säiliönä tai vesiviljelylaitoksena. Vaihtoehtona siemenistä aloittamiselle vesikrassi voidaan levittää pistokkailla tai ostaa elinsiirtona.
Vesikrassin siemeniä on saatavana monissa kasvilajeissa. Lepidium sativum, vuosittain kasvava nopeasti, tulee useisiin lajikkeisiin, mukaan lukien kihara -krassi, puutarhakrassi ja pippuriruoho. Wintercress, joka toinen vuosi, jonka tieteellinen nimi on Barbarea vulgaris, tuottaa valkoisia kukintoja. Monivuotinen lajike, Nasturtium officinale, tunnetaan myös nimellä iso lehtikrassi tai yksinkertaisesti vesikrassi.
Säiliössä vesikrassin siemeniä tulisi kasvattaa maaperättömässä ruukkuseoksessa. Tämäntyyppinen seos voi sisältää elementtejä, kuten vermikuliittia tai perliittiä. Edullinen pH vesikrassi -siementen onnistuneelle kasvulle on vaihteluväli 6.0 – 7.5 tai lievä happamuus – lievä emäksisyys.
Vesikrassin siemenet voivat itää jopa kaksi viikkoa. Niitä on kasteltava usein ja ne viihtyvät ulkona ympäristöissä juoksevalla vedellä. Ulkona vesikrassi sietää osittaista varjoa, mutta suosii täyttä aurinkoa. Sisäkonttikasvina vesikrassi kukoistaa kasvavalojen alla ja voi toimia myös normaalien loistelamppujen alla.
Ihanteellinen sisäsäiliö vesikrassin kasvattamiseen on suuri ruukku tai ämpäri, johon mahtuu useita pienempiä ruukkuja. Täytä pienemmät ruukut maaperän seoksella ja aseta kivet pohjaan, jotta maaperä ei huuhtele pois. Aseta nämä pienet kattilat suurempaan astiaan, joka on täytetty niin paljon vettä, että se peittää pienten kattiloiden pohjat.
Kun maaperä on kyllästynyt vedellä, lisää siemenet. Ne tulisi istuttaa noin 1 cm: n syvyyteen ja enintään 2.5 cm: n välein. Vaihda isossa kattilassa oleva vesi joka toinen päivä.
Yksi tapa levittää vesikrassia ilman siemeniä on ottaa pistokkaita ostetusta makeasta vesikrassista. Laita pistokkaat veteen ja jätä astia auringonvaloon. Onneksi juuret kasvavat pistokkaista. Juurtuneet pistokkaat voidaan sitten siirtää astiaan.
Vesikrassi on arvostettu salaattien ja muiden ruokien lisänä. Sen pippurinen maku ja runsaat vitamiinit ja kivennäisaineet tekevät vesikrassista suositun vihreän. Käytettäessä osana kypsennettyä ruokalajia vesikrassi on mieto. Muista kerätä vesikrassin lehdet ennen kasvin kukintaa, jotta vältyt katkeralta.