Parhaiden gluteenittomien herkkujen valinnassa kannattaa miettiä, millaisista herkuista pidät eniten ja haluatko pakattua ruokaa ja sekoituksia vai valmistatko mieluummin omat herkut alusta alkaen. Saatavilla on monia erilaisia gluteenittomia ruokia, joten löydät varmasti juuri sinun mieltymyksiisi ja makuuni sopivan herkkupalan. Monet yritykset tarjoavat erilaisia valmiita ruokia ja sekoituksia, jos haluat ostaa jotain kaupasta. Jos pidät omien herkkujen valmistamisesta alusta alkaen, käytettävissäsi on useita gluteenittomia reseptejä ja tekniikoita.
Aivan kuten minkä tahansa herkkujen kanssa, ensimmäinen askel täydellisten gluteenittomien herkkujen valinnassa on miettiä, mistä pidät eniten. Löydät makeisia, kuten keksejä, kakkuja ja brownieta, tai suolaisia herkkuja, kuten siruja ja pretzelejä, kaikki gluteenittomassa muodossa. Mieti myös, milloin haluat nauttia herkkusi ja missä aiot syödä sen. Kotona yhdessäoloon sopiva herkku ei välttämättä toimi yhtä hyvin nopeana välipalana töihin mukaan ja päinvastoin.
Terveysruokakaupoista ja verkkokaupoista on saatavilla monia merkkejä valmiiksi valmistettuja, gluteenittomia herkkuja, joiden ansiosta suosikkivälipalasi löytäminen riittää vain eri vaihtoehtojen testaamiseen. Valitse suosikkiherkkusi ja kokeile eri merkkejä, kunnes löydät itsellesi mieluisimman. Jos haluat jotain tuoretta, mutta et halua paikantaa aineksia itse, etsi gluteenittomia leivontasekoituksia. Ole valmis maksamaan näistä tuotteista enemmän kuin perinteisistä lajikkeista, koska ne ovat erikoiselintarvikkeita, joita myydään pienemmille markkinoille. Jos et haittaa pientä yritystä ja erehdystä ja mahdollisesti hieman enemmän maksamista, kaupasta ostettujen gluteenittomien herkkujen mukavuus ja luotettavuus saattaa olla sinulle paras valinta.
Toinen vaihtoehto, joka voi olla joillekin ihmisille halvempaa ja nautinnollisempaa, on valmistaa gluteenittomia herkkuja tyhjästä. Reseptejä on saatavilla monilla verkkosivustoilla ja erikoiskeittokirjoissa. Jotkut ainesosat ovat luonnollisesti gluteenittomia, mikä tarkoittaa, että jotkin reseptit voivat olla gluteenittomia ilman korvaavia aineita, joita et ehkä tunne. Sokeroidut hedelmät, gelatiiniruoat ja jotkin maapähkinävoiruoat kuuluvat tähän luokkaan, ja ne voivat olla hyviä valintoja, jos haluat tehdä jotain gluteenitonta ilman, että sinun on uskallettava käyttää tuotteita, joita et halua käyttää. Jos olet valmis käyttämään erilaisia aineksia ja kaipaat perinteisempää herkkua, monet kakut ja makeiset voidaan valmistaa gluteenittomalla jauholla, kuten ksantaanikumilla, guarkumilla tai esigeelitärkkelyksellä.