Kuinka valitsen parhaat kasvismunat?

Riippuen tarkkaan noudatettavan kasvisruokavalion tyypistä ja mahdollisista syistä kasvisruokavalioon, useat tekijät voivat auttaa määrittämään parhaat kasvismunat sekä mitkä munat eivät sovellu joihinkin ruokavalioihin. Kasvissyöjien munissa kannattaa huomioida luomurehujen käyttö, josta joskus käy ilmi myös pakkauksessa oleva maininta, että munat ovat kasvissyöjiä. Munien väri ja koko eivät yleensä vaikuta munien laatuun tai makuun, vaikka munien ikä vaikuttaa, joten tuoreet munat ovat parempia. Vapaan laidun tai häkkivapaat munat eivät välttämättä ole kasvissyöjiä, koska kanoilla olisi mahdollisuus saada mitä tahansa ruokaa, joka on ulkona ja voisi syödä hyönteistä. Parhaat kasvismunat tuntuvat raskailta kädessä, niissä ei ole hajua ja tuntuvat kiinteiltä ravistettaessa.

Parhaiden kasvismunien löytämiseen kuuluu varmistaa, että munat vastaavat mitä tahansa määritelmää, jota noudatettavassa ruokavaliossa käytetään. Kananmunat, jotka ovat peräisin vapaan laidun kanoista tai kanoista, jotka pääsevät säännöllisesti ulos, eivät välttämättä ole kasvissyöjiä, koska kanoilla on mahdollisuus syödä esimerkiksi hyönteisiä. Tuoreet, paikallisesti viljellyt maatilan tuoreet munat eivät myöskään välttämättä ole kasvissyöjiä, koska ilman valvottua ympäristöä kanojen munivat munat voisivat hedelmöityä, jos tilalla on kukkoja. Hedelmöitetty muna on teknisesti kehittyvä kana, eli se ei ole enää kasvissyöjä. Jos munivia kanoja ei ruokita nimenomaan luomurehulla, munat eivät todennäköisesti ole kasvissyöjiä, koska suurin osa eläinten rehusta sisältää jonkinlaista eläinperäistä sivutuotetta.

Päivittäistavarakaupan hyllyillä kasvissyöjien munat on toisinaan selvästi merkitty kasvissyöjäksi, vaikka se, mitä se tarkalleen ottaen tarkoittaa, voi olla harhaanjohtavaa, varsinkin jos kanat ovat vapaana tai kasvatetaan ulkona. Joihinkin muniin on merkitty lisännyt omega-3-rasvahappoja, ja useimmissa tapauksissa tämä prosessi ei vaikuta kananmunien kasvissyöjäksi, koska lisäravintoarvot saadaan ruokimalla kanoja pellavansiemenillä. On myös tärkeää huomata, että munan laatu, kuten A tai AA, ja väri eivät vaikuta sen makuun tai kasvissyöjätilaan.

Kun valitset ruokakaupasta parhaita kasvismunia, kannattaa etsiä kananmunia, jotka ovat kunnolla jääkaapissa, jotta ne ovat turvallisia syödä. Munien ympärillä olevan pakkauksen tulee myös olla hyvässä kunnossa ja sallia ilman virrata munien ulkopinnan ympärillä paljastamatta liikaa niiden pintaa. Päivämäärän tarkistaminen pakkauksesta on hyvä tapa määrittää, mitkä kasvismunat ovat parhaita, koska tuoreemmat munat maistuvat yleensä paremmalta kuin vanhemmat munat useimmissa resepteissä.