Pakastetut elintarvikkeet ovat helpottaneet kotikokkien elämää vuosikymmenien ajan. Ihmisillä, joilla on puutarha, on mahdollisuus jäädyttää kesän palkkio sen sijaan, että he ryhtyisivät vaativampaan työhön sen säilyttämisessä. Ostajat voivat hyödyntää pakastettujen elintarvikkeiden myyntiä täyttämällä pakastimet ruokkimaan perheitään viikkoja tai kuukausia. Jäädytetty kurpitsa jäädyttää hyvin pienellä maun tai ravinteiden menetyksellä, ja sitä voidaan käyttää keittoissa, yksinkertaisissa lisukkeissa, vuoissa ja jopa leivonnaisissa. Se on parasta käyttää sulatuksen ja valutuksen jälkeen, jotta astia ei ole vetistä.
Ainoa haittapuoli jäädytetylle kurpitsalle on, että paistetut tai paahdetut squash -puolikkaat eivät säily kiinteässä rakenteessaan sulatettaessa; se ei oikeastaan ole suuri ongelma, koska kaikenlaiset kurpitsat ovat niin monipuolisia. Nopean kylmän kesäkeiton voi vatkata sulatetulla squashilla, hiukan kirnupiimällä, hiukkasella inkivääriä ja valkosipulia ja ehkä hieman haudutettua sipulia. Nämä ainekset voidaan keittää liedellä ja jäähdyttää paksumpaa keittoa varten tai heittää tehosekoittimeen ja soseuttaa tasaiseksi.
Lämpimämpi talvikeitto on helppo rakentaa käsillä olevasta. Kasviskeitot voivat sisältää kvinoaa, riisiä, ohraa tai muita jyviä sekä viipaloituja porkkanoita, perunaa, vihreitä papuja tai muita saatavilla olevia vihanneksia. Tofu tai tempeh ovat hyviä proteiinilisäyksiä. Lihansyöjät huomaavat, että kurpitsa sopii hyvin punaisen lihan, sianlihan ja siipikarjan kanssa. Kinkku tai pekoni ja kurpitsa sopivat myös hyvin yhteen, varsinkin jos sipulia on paistettu, kunnes se on läpikuultavaa.
Ruoanlaitto jäädytetyllä kurpitsalla tarjoaa myös paljon pääruokia. Yksinkertainen, täyttävä vuoka voidaan vatkata yhdessä kurpitsan, lihan tai muun kuin lihaproteiinin, paahdetun sipulin ja valkosipulin kanssa, päälle voideltua leipää tai keksejä. Kokin tehtävänä on valmistaa vuoka; lisäämällä tummansinisiä papuja tai kikherneitä ja muita vihanneksia lisää vartaloa ja makua. Makuparannusaineet, kuten tilkka appelsiinimehua, sitruunan puristus tai curry, voivat viedä ruoan aivan uuteen suuntaan.
Valutettu ja sulatettu jäädytetty kurpitsa voi olla loistava lisä leivonnaisiin, kuten makea leipä, kakut ja muffinsit. Se lisää tiheää, samettista koostumusta ja luonnollista makeutta ja poistaa kaiken rasvan tarpeen. Jotkut kokit haluavat täydentää squashia myös omenakastikkeella, ja toiset liukastavat jauhettua porkkanaa tai kesäkurpitsaa.