Voit estää ruoan saastumisen ja ruokamyrkytyksen useilla eri tavoilla riippuen siitä, valmistatko ruokaa vai tilaatko ruokaa ravintolasta. Jos valmistat ruokaa, sinun on ehdottomasti noudatettava puhtaita ja turvallisia ruoanlaitto-tapoja välttääksesi ristikontaminaatiota elintarvikkeiden välillä, kypsennä tiettyjä elintarvikkeita turvalliseen syömiseen tarvittaviin lämpötiloihin ja varmista, että kylmät elintarvikkeet säilytetään asianmukaisessa jääkaapissa, jotta ne pysyvät turvassa. Välttääksesi elintarvikkeiden saastumisen ja ruokamyrkytyksen ruokailun aikana, sinun tulee valita ravintolat huolellisesti, tilata ruoka oikein ja syödä vain sellaista ruokaa, joka tarjoillaan turvallisella tavalla.
Ruoan saastuminen ja ruokamyrkytykset johtuvat usein bakteereista ja vastaavista mikrobilähteistä, jotka voivat päätyä ruokaan monin eri tavoin. Jos valmistat ruokaa, sinun on oltava varovainen ristikontaminaation välttämiseksi. Sinun ei esimerkiksi pitäisi leikata kalkkunaa, käytä sitten tuota saastaista veistä salaatin salaatin leikkaamiseen, koska voit tuoda bakteereja salaattiin raa’asta siipikarjasta. Kalkkuna keitetään mahdollisten vaarojen poistamiseksi, mutta raakana tarjoiltu salaatti on täydellinen bakteerien jakelujärjestelmä. Voit välttää tämän vaaran estämällä ristikontaminaation ja puhdistamalla pinnat ja keittovälineet aina käytön välillä.
Monet ruoat tulee myös keittää oikeaan lämpötilaan ennen tarjoilua. Lihat, kuten siipikarja, sianliha ja naudanliha, sekä munat ja äyriäiset on kypsennettävä oikeaan lämpötilaan, jotta niissä olevat bakteerit poistuvat. Kylmänä tarjoiltavat elintarvikkeet on jäähdytettävä asianmukaisesti matalassa lämpötilassa, jotta bakteerit eivät kehity ja kukoista. Tämä on erityisen tärkeää sellaisille astioille, kuten muna- tai kinkusalaatille, joissa majoneesi ja muut ainekset on pidettävä kylmänä ennen tarjoilua.
Ruoan saastuminen ja ruokamyrkytys tulee myös ottaa huomioon aina, kun ruokaillaan ravintolassa. Sinun tulee olla varma, että valitset ravintolat huolellisesti, ja haluat ehkä tutustua ravintolan viimeisimpään terveystarkastukseen ennen ruokailua. Vaikka ravintola on läpäissyt tarkastuksen, sinun on silti oltava varovainen ja poistuttava, jos näet merkkejä epäterveellisistä olosuhteista.
Kun tilaat ruokaa ravintolasta, sinun on myös harkittava tapoja välttää ruoka -sairauksia. Jos olet raskaana, vanha tai tilaat lapsen, sinun tulee välttää tiettyjä ruokia, kuten alikypsää lihaa, koska saatat olla alttiimpi Listerian kaltaisille bakteereille. Sinun on aina tilattava ruokia, jotka on valmistettu turvalliseen lämpötilaan, ja lähetä takaisin ruoat, joiden katsot olevan keittämättömiä tai vaarallisia.