Voit estää homeisen leivän säilyttämällä leivän viileässä ja kuivassa paikassa, jos aiot syödä sen muutaman päivän kuluessa. Muussa tapauksessa sinun pitäisi jäädyttää leipäsi muoviin käärimisen jälkeen. Kaupalliset leivät sisältävät tyypillisesti lisäaineita, jotka voivat estää homehtumista, kun taas kotitekoiset leivät voivat olla alttiimpia pilaantumiselle säilöntäaineiden puutteen vuoksi. Kaikissa tapauksissa homeinen leipä on hävitettävä heti, kun home on havaittu. Hometta leipää voi aiheuttaa terveysongelmia joillekin ihmisille.
Leipämuotti ei ole vain epämiellyttävä, vaan se vaikuttaa negatiivisesti leivän makuun ja voi olla epäterveellistä syödä. Itse asiassa elintarvikeasiantuntijat suosittelevat tyypillisesti koko leivän tai leipäpalan heittämistä ulos, jos sen päälle on havaittu home, koska muotti voi tunkeutua leipäkerroksiin aiheuttaen saastumista. Yksilöiden, jotka ovat huolissaan homeisen leivän estämisestä, on huolehdittava ostamansa tai tekemänsä leivän tuoreuden suojaamisesta. Kotileipureiden tulee olla erityisen varovaisia kotitekoisten leipien kanssa, koska nämä leivät voivat mennä nopeasti huonoon.
Kun ostat leipää leipomosta tai ruokakaupasta, on hyvä tietää, milloin leipä on valmistettu, tai tarkistaa pakkauksen viimeinen käyttöpäivä. Tuore leipä säilyy pidempään ja maistuu todennäköisesti paremmalta. Säilytä leipä jääkaapissa, jos aiot pitää sen kotona yli muutaman päivän ajan. Jos sinä ja perheesi ette kuluta paljon leipää, sulje leipä tiiviisti korkealaatuiseen muovikelmuun ja laita se pakastimeen. Jos leipää ei suljeta muovikelmuun, se voi aiheuttaa pakastimen palovammoja, jolloin leipä on mautonta ja tyypillisesti erittäin outoa. On kuitenkin huomattava, että pakastimen palovamma ei ole itsessään vaarallinen ihmisille; se yksinkertaisesti pilaa ruoan laadun.
Tarkista, sisältääkö leipä säilöntäainetta, kuten kalsiumpropionaattia, koska nämä säilöntäaineet voivat hidastaa merkittävästi homeen kasvua. Jos leipä ei sisällä homeen hidastavia lisäaineita, jäädytä ylimääräinen leipä pian oston jälkeen tai osta vain niin paljon leipää kuin sinä ja perheesi voitte kuluttaa muutaman päivän kuluessa. Samoin, jos teet leipää kotona, tee riittävästi vain välittömiin tarpeisiisi tai suunnittele jäädyttää leipä pian sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt ja se on kääritty muoviin.