Voit grillata kanaa ulkogrillillä tai mukavasti keittiössäsi yhtä hyvillä tuloksilla. Kana valmistetaan ja kypsennetään kuten mikä tahansa tyypillinen kanaruoka, kunnes se on melkein valmis. Viimeinen vaihe grillata kanaa riippuu kyvystäsi maustaa ja harjata kanaa grillikastikkeella kypsennyksen päätyttyä. Grillikanaa on kahta eri tyyppiä, märkää ja kuivaa. Tuloksena on menetelmä, jota käytät viimeisiin kastikekerroksiin.
Grillata kanaa ensin puhdistamalla kana. Kaikki pin -höyhenet ja muu ei -toivottu tuote poistetaan iholta ja kana pestään kylmällä vedellä. Jos perheesi suosii kananpaloja kokonaiselle kanalle, voit leikata kanan neljään osaan. Toinen vaihtoehto on aloittaa neljäsosa kanasta tai kananpalasista, kuten jaloista, reisistä tai rintakehästä. Voit säästää paljon aikaa keittämällä kanaa kiehuvassa vedessä, kunnes se on melkein valmis; tämä myös sallii suuren osan rasvasta sulaa pois kiehuvassa vedessä, jossa se sitten heitetään viemäriin.
Poista kana vedestä ja anna sen valua paperipyyhkeellä peitetyllä lautasella. Kun kana valuu, grilli tai uuni voidaan valmistaa. Kun lämpötila on säädetty 400 asteeseen (200 ° C), kana voidaan laittaa öljytylle grillille tai kuivalle pannulle ja harjata suosikkigrillikastikkeellasi. Grillatun kanan on annettava kypsyä noin 30 minuuttia, sitten se on harjattu grillikastikkeella ja käännettävä kerran kypsennyksen aikana. Kostealle grillatulle kanalle levitä runsas määrä kastiketta. Jos haluat kuivata grillikanaa, anna kastikkeen kypsyä perusteellisemmin kanan päällä levittämättä sitä uudelleen.
30 minuutin kuluttua voit poistaa kanan grillistä tai pannusta ja antaa lihan levätä noin viisi minuuttia. Tämä antaa kastikkeen kuivua hieman ja muuttua vähemmän sotkuiseksi syötäväksi. Vihje helpottaa puhdistusta on vuorata grilli tai pannu tarttumattomalla alumiinifoliolla. Näin voit yksinkertaisesti vanutella kalvon, kun kana on valmis, ja heittää se pois. Syömätön kana voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa tai käärittynä hyvin alumiinifolioon lämmitettäväksi tai syötäväksi kylmänä välipalana tai kuljetuslounaana töihin tai kouluun.