Granaattiomenan kuoriminen eroaa omenan, appelsiinin ja muun hedelmän kuorimisesta. Granaattiomenan rakenne koostuu kolmesta pääosasta. Ne ovat paksua, nahkaa muistuttavaa kuorta, valkoista kalvoa ja sienimäistä kudosta sekä syötäviä punaisia massa- ja siemenpusseja, joita kutsutaan hedelmäkeskuksen arileiksi. Granaattiomenien kuorimiseksi paksu iho on leikattava terävällä veitsellä ja hedelmät vedettävä auki. Sen sijaan, että granaattiomena irrotettaisiin iholta, granaattiomena kuoritaan työntämällä kaaret pois iholta ja kalvosta.
Mehulla, joka tulee hedelmien kaarista, on taipumus tahrata. Tämä voi olla ongelma ihmisille, jotka yrittävät kuoria granaattiomenia tekemättä sotkua. Granaattiomenan upottaminen kylmään veteen voi auttaa estämään mehua tahraamasta vahingossa ihoa, vaatteita tai muita keittiön alueita. Kuorittaessa hedelmiä voit käyttää keskikokoista tai suurta kulhoa, joka on täytetty kylmällä vedellä. Esiliina on toinen tapa vähentää tahrojen todennäköisyyttä vaatteissa.
On kaksi päätapaa leikata ja kuoria granaattiomenat. Ensimmäinen vaihtoehto on leikata hedelmät kokonaan puoliksi. Toinen vaihtoehto on leikata pois granaattiomenan kruunumainen pää ja leikata sitten vain ulkokuoreen. Tähän kuuluu granaattiomenan leikkaaminen tarpeeksi syvälle ihon leikkaamiseksi. Sinun ei pitäisi leikata niin syvälle, että veitsi saavuttaa sisällä olevat kaaret, mutta sinun on pisteytettävä granaattiomenan kuori neljään neljännekseen.
Jos työskentelet molempien puolikkaiden kanssa, aseta toinen niistä kylmän veden kulhoon. Upota hedelmän sisäpuoli kokonaan ja kuori kuori takaisin ja työnnä siemenet vesikulhoon ja hävitä kuori. Laita granaattiomenan toinen puolikas kylmään veteen ja toista.
Kuori neljänneksiksi leikatut granaattiomenat asettamalla koko hedelmä kulhoon. Anna hedelmien liota vedessä vähintään viisi minuuttia, jotta arilit on helpompi poistaa. Pidä hedelmät veden alla ja katkaise iho leikkausten kohdalta yksi osa kerrallaan. Suurin osa arileista erottuu kuorista ja kalvosta, kun hedelmät rikkoutuvat. Kaavi siemenet tarvittaessa peukalolla tai paina kuorta vasten, jotta siemenet putoavat veteen.