Jäätelökakku on loistava jälkiruokavaihtoehto monenlaisiin tilaisuuksiin. Kakku sopii hyvin syntymäpäiväjuhlille, toimistojuhlille ja jopa hieman erikoiseksi viikonlopun ruoanlaittoon kotona. Jäätelökakku koostuu yleensä sekoituksesta jäätelöä ja kerroksia perinteistä kakkua, vaikka jotkut versiot ovat kokonaan jäätelöä. Vaikka on mahdollista ostaa jäätelökakku, on myös mahdollista tehdä jäätelökakku kotona hyvin pienellä vaivalla. Tässä on hyvin yksinkertainen resepti, jonka kuka tahansa voi valmistaa.
Ennen kuin aloitat jäätelökakun valmistamisen, on tärkeää valmistella pakastin vastaanottamaan lopputuote. Noin tunti ennen kuin aloitat jäätelökakun käsittelyn, varmista, että sinulla on tasainen paikka kakulle. Aseta myös pakastin mahdollisimman kylmään asetukseen. Tämä luo täydellisen ympäristön kakun tallentamiseen, kunnes on aika palvella luomustasi.
Valmista ensimmäisessä vaiheessa laatikkokakku tavallisten leivontaohjeiden mukaisesti. Muista jakaa taikina tasaisesti kahden pannun kesken. Paista kerrokset ohjeissa ilmoitetussa lämpötilassa ja sen ajan. Ennen kuin otat kakkuvuoat uunista, lävistä kerrokset keskellä hammastikulla ja varmista, että ne ovat täysin valmiit.
Kun olet antanut kakun jäähtyä useita minuutteja, poista paistetut kerrokset vuoista ja aseta ne jäähdytystelineelle. On erittäin tärkeää, että kerrokset ovat täysin viileitä ennen jäätelökakun valmistamista. Kun kerrokset ovat saavuttaneet vähintään huoneenlämmön, voit aloittaa jäätelön levittämisen.
Jäätelökakun valmistamiseksi sinun on voitava levittää jäätelö tavalla, joka on hyvin samanlainen kuin kuorrutteen levittäminen. Tämä tarkoittaa, että sinun on annettava jäätelön pehmentyä hieman sen jälkeen, kun se on otettu pois pakastimesta. Hyvä tapa saada oikea sakeus on poistaa jäätelö astiasta ja laittaa se suureen sekoituskulhoon. Vatkaa jäätelö hitaasti lastalla muutaman minuutin kuluttua, kunnes voit levittää sen tasaisesti. Kun jäätelö on sopivan sakeaa, voit jatkaa jäätelökakun valmistamista.
Kun aloitat jäätelön levittämisen, on tärkeää liikkua nopeasti. Aseta ensimmäinen kerros kakkua pakastimelle kestävälle kakkulevylle. ”Jäätä” kerroksen yläosa nopeasti käyttämällä noin litraa jäätelöä. Näin muodostuu paksu jäätelökerros, joka kelluu todellisten kakkukerrosten välissä. Lisää toinen kakku ja toista prosessi lisäämällä jäätelöä kakun päälle. Vatkaa jäljellä oleva jäätelö, kunnes se on suurin piirtein tavallisen kakun kuorrutteen koostumus, ja levitä se kakun reunoille.
Kun peruskakku on valmis, tasoita lastalla jäätelön pinta. Siirrä jäätelökakku nopeasti pakastimeen ja anna jäätelön kovettua. Anna kakun tarjoilulle vähintään yksi tunti pakastusaikaa ennen sen poistamista, vaikka joissakin ilmasto -olosuhteissa saatetaan tarvita lisäaikaa.
Hienoa on, että voit tehdä jäätelökakun käyttämällä mitä tahansa yhdistelmää jäätelöstä ja kakkuista, joista pidät. Voit myös koristaa kakun yläosan erityistilaisuuksiin, kuten lomalle tai ainutlaatuiseen syntymäpäiväjälkiruokaan. Jos haluat lisätä muita perinteisellä kakunkuorrutuksella tehtyjä koristeita, anna peruskakun jäähtyä pakastimeen tunnin ajan. Valmista kuorrute tai muut mallit etukäteen. Poista kakku tarpeeksi kauan koristeiden lisäämiseksi ja palauta sitten valmis tuote pakastimeen tarjoiluun asti.
Voit tehdä jäätelökakun vain hieman enemmän vaivaa kuin perinteisen kakun tekeminen. Lopputulos on jotain hieman erilaista, ja se on varmasti tervetullut yllätys kaikille, kun kakku leikataan.