Munatit ovat vatkattuja munia, jotka on taitettu päälleen. Usein munakkaat käärivät juuston, vihannesten tai lihan ympärille. Yleensä sisäpuoli on hieman vähemmän kypsennetty kuin ulkopuoli, jossa on hieman öljyssä tai voissa kypsennyksen aiheuttamaa kuorta.
Munalien valmistaminen on melko helppoa. Esilämmitä ensin paistinpannu ja sulata siihen hieman voita. Vatkaa sitten kananmunia. Useimmat puristit suosittelevat keittämään munakasissa vain kaksi munaa kerrallaan parhaan koostumuksen varmistamiseksi. Munaa tulee vatkata pienessä kulmassa noin kaksi minuuttia tai vain kunnes ne saavuttavat tasaisen värin ja hieman vaahtoa. Seokseen voidaan tässä vaiheessa lisätä yksi ruokalusikallinen vettä kutakin munaa kohden, jotta koostumus on kevyempi, ja ripaus suolaa voidaan myös lisätä.
Heti kun voi alkaa kuplia pannulle, seos tulee kaada tasaisesti pannulle. Sivut tulee painaa nopeasti alas, jotta muna ei tartu reunoihin. Tämän jälkeen munakas voidaan antaa kypsyä noin minuutiksi. Jos juustoa, vihanneksia tai lihaa aiotaan lisätä, ripottele ne nyt litteän munakakun päälle. Heti kun muna jähmettyy, lämpö tulee sammuttaa ja munakkaan toinen puoli tulee taittaa toiselle puolelle. Munakas voi nyt jatkaa sisällä olevien ainesten sulattamista tai lämmittämistä omalla lämmöllään ja on valmis syötäväksi.
Tällä tavalla valmistetut munakkaat ovat melko kevyitä ja pörröisiä, eikä niitä kannata ylikeittää. Munakkaita valmistettaessa on tärkeää varmistaa, ettet vatkaa munaseosta alun perin yli, koska se pilaa munakasten koostumuksen. On myös tärkeää, ettei kananmunia keitetä liikaa, kun ne on asetettu pannulle. Jotkut ihmiset haluavat kääntää munakasensa koko rungon ympäri, jotta molemmat puolet kypsyvät ennen taittamista, mutta perinteinen tapa valmistaa munakkaita mahdollistaa sen, että sisäpuoli on hieman vähemmän kypsä kuin ulkopuoli.
Munakkeihin voi laittaa täytteenä mitä tahansa. Perinteisesti yleisimmin käytetty liha on kinkkua, jossa kananmunien päälle kerrostetaan pieniä kuutioita tai paloja, joskus vihreitä paprikaa tai sipulia yksinkertaisen munakkaan valmistamiseksi. Useimmat ihmiset lisäävät cheddaria tai jackjuustoa myös munakkaisiinsa, vaikka muita täytettä ei käytettäisikään. Näiden juustojen maut täydentävät kananmunien makuja ja lisäävät itse munakkaan pörröiseen koostumukseen hieman sitkeää koostumusta. Hieman tasokkaampia munakkaita ovat omelets aux Champignons, ranskalaistyyliset sienistä tehdyt munakkaat. Näissä voi käyttää kaikenlaisia sieniä, ja yleensä lisää myös hieman crème fraichea, ruohosipulia ja pippuria.