Parhaan lihapullin valitseminen riippuu haluamastasi ominaisuuksien luettelosta. Esimerkiksi monet ihmiset pitävät kätevästä kaksiosaisesta pannusta, jonka avulla he voivat tarjoilla lihapullia helposti, kun taas toiset saattavat priorisoida helpon puhdistamisen pannuja verrattaessa. Lihapullot voidaan valmistaa useista materiaaleista, ja yleisimpiä ovat lasi, metalli, silikoni ja keraaminen. Jokaisella materiaalilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka voivat joko auttaa tai estää lihapullien valmistusprosessia, minkä vuoksi tietyt pannulajit sopivat itse asiassa paremmin leipien ja kakkujen paistamiseen. Lisäksi pannuja on erimuotoisia ja -kokoisia, pienistä leivonnaisista suuriin litteisiin tarjottimiin, jolloin voit muokata lihamureketta.
Metalli on yleinen valinta lihapullille, joka voi olla joko alumiinia tai terästä. Alumiini maksaa yleensä vähemmän, mutta ei välttämättä ole yhtä kestävä kuin teräs. Jos harkitset metallista lihapullia, muista, että tummemmat pannut voivat aiheuttaa palamista tai epätasaista paistamista. sen vuoksi voit valita lasin tai kivitavaran, joista kumpikaan ei naarmuunnu, jos leikkaat lihan pannulla.
Saatat haluta lihamureketta, joka vapauttaa lihan helposti tai kuljettaa sen helposti uunista pöytään. Valintasi voi riippua myös pannun muista ominaisuuksista, kuten astianpesukoneen kestävästä tai tarttumattomasta pinnoitteesta. Tiettyjä tyyppejä suositellaan turvallisiksi lihapullien kypsentämiseen broilerin alla tai lämmittämiseen mikroaaltouunissa.
Eräs lihapullatyyppi, jota joskus kutsutaan lo-fat-pannuksi, on suunniteltu vangitsemaan mehut ja alentamaan lihapullon rasvapitoisuutta. Tämäntyyppisessä pannussa on tavallisesti astia, jonka pohjassa on pieniä reikiä, jolloin rasva pääsee valumaan pohjaan. Tarjottimessa on myös sivukahvat lihan leivän irrotusta ja tarjoilua varten, ja voit jättää pääleivän pannun taakse.
Jos budjetti on tekijä, kun valitset lihapullia, harkitse lasipannu, joka on yleensä halvempi kuin esimerkiksi keraaminen tai kiviastia. Toisaalta lasi on usein raskaampaa ja hauraampaa kuin muut materiaalit. Muita ominaisuuksia, jotka voivat vaikuttaa lihapullien hintaan, ovat sen koko ja muotoilu. Esimerkiksi joissakin niistä on suuret kahvat kantamisen helpottamiseksi.
Erilaiset muut tekijät, kuten lihapullon koko, voivat myös vaikuttaa päätökseesi parhaan lihapullon valitsemisessa. Tavallisen suorakulmaisen pannun käytön sijaan jotkut pitävät parempana mini -leipävuokaa, joka tekee useita pieniä leipiä. Muut ihmiset eivät käytä perinteistä pannua ollenkaan; sen sijaan he asettavat lihapullon suuren leivinpaperin tai vuoan keskelle, joskus sen jälkeen, kun se on ensin muotoiltu leipävuoalla, ja se tulee enemmän kuin kumpu kuin suorakulmainen leipä.