Kaksi yleisintä tapaa valmistaa kuoria ovat paistamalla ja keittämällä. Molemmat tavat mahdollistavat niiden kypsentämisen perusteellisesti, ja ne voivat koostua useista mahdollisista vaihteluista astian sisällä. Jos halutaan tavallinen kuori, on mahdollista yksinkertaisesti valmistaa se itse, tai se voidaan leipää jauhoilla tai muulla leivotulla ja sitten paistettua. Niiden kypsentäminen sopivan ajan, ilman ylikypsentämistä, on tärkeä askel liemien valmistuksessa. Tärkein askel gizzardien valmistuksessa on, että valmiste voi tehdä eron täydellisesti kypsennetyn gizzardin ja karkean raakanahan palan välillä.
Kun yrität keittää kuoria, valmistus on tärkein vaihe. Kaikki ylimääräinen rasva ja kuori on leikattava pois terävällä veitsellä. Kun ne on leikattu, ne on pestävä perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Ne tulee laittaa siivilään ja antaa valua kokonaan ennen niiden kypsentämistä. Nämä vaiheet poistavat osat, jotka saavat ne maistumaan kuivilta ja sitkeiltä, sekä puhdistavat niiden sisältämät rakeiset hiukkaset.
Paistaminen on suosituin tapa valmistaa gizzardeja, koska sen avulla kokki voi laittaa niiden päälle päällysteen, aivan kuten paistettua kanaa valmistettaessa. Useimmat ihmiset ohittavat paistaessaan, että niitä on keitettävä lyhyen ajan ennen kuin leivotaan ja ne asetetaan pannuun. Tämä auttaa pehmentämään niitä ja lisää kosteutta keskelle estämään niiden kuivumista. Kun kuoret on asetettu kuumalle pannulle, lämmön on oltava korkea ja ruskea molemmin puolin ennen kuin vähennät lämpöä.
Viimeinen tapa valmistaa kuoria on keittää ne. Tämä kypsennysmenetelmä on suosittu lisättäessä niitä muihin ruokiin, kuten nuudelien tai riisin päälle kaadetussa kastikkeessa. Tämän saavuttamiseksi tehokkaasti, kuoret on asetettava kattilaan ja lisättävä kylmää vettä, kunnes ne ovat täysin upotettuja. Lämmön tulee olla korkea ja kannen on peitettävä pannu osittain. Tämä antaa kattilan hengittää, mutta vangitsee suurimman osan lämmöstä auttaakseen kypsennysten kypsentämistä perusteellisesti.
On olemassa lukuisia reseptejä, jotka löytyvät, kun yrität keittää kukkaroita. Voidaan tehdä monia yhdistelmiä ja sisällyttää erilaisia erityyppisiä päällysteitä. Riippumatta siitä, mitä resepti vaatii, ne kaikki noudattavat kuitenkin samoja perusohjeita. Oikea valmistus on ensimmäinen askel niiden valmistuksessa ja sitten joko paistaminen tai keittäminen ennen niiden lisäämistä pääruokaan.