Jos haluat valmistaa sianlihan ylimääräisiä kylkiluita, sinun on valittava kypsennysmenetelmä ja päätettävä, miten valmistat kylkiluut ruoanlaittoon. Voit lisätä vain suolaa ja pippuria tai valmistaa kuivan hieronnan tai marinadin. Jos haluat lyhentää kylkiluiden grillissä tai uunissa viettämää aikaa, voit kypsentää ne ennen mausteiden lisäämistä. Näiden kylkiluiden kypsennysajat riippuvat valitsemastasi menetelmästä ja lämpötilasta, jota käytät ruoanlaittoon. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että liha saavuttaa 145 Fahrenheit -asteen (62.77 ° C) ennen kylkiluiden syömistä.
Voit käyttää monenlaisia keittoja sianlihan vararuokien kypsentämiseen. Näitä ovat grillaus, paistaminen, hidas ruoanlaitto ja leivonta. Valitsemasi kypsennysmenetelmä voi riippua henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja siitä, kuinka paljon aikaa sinun on käytettävä. Paahtaminen voi olla yksi nopeimmista tavoista valmistaa sianlihan ylimääräisiä kylkiluita, ja se voi olla parasta, jos joudut valmistamaan aterian nopeasti. Hitaalla ruoanlaitolla voit huolehtia muista toiminnoista, kun kylkiluut kypsyvät hitaasti ja alhaisessa lämpötilassa pitkään.
Ennen kuin valmistat sianlihan ylimääräisiä kylkiluita, voit valmistaa ne monilla tavoilla, kuten maustamalla ne suolalla ja pippurilla tai levittämällä kuivaa. Vaihtoehtoisesti voit marinoida kylkiluita valitsemassasi nesteessä tai kastikkeessa pari tuntia ennen aloittamista. Jotkut ihmiset jopa marinoivat kylkiluitaan jopa 24 tunnin ajan toivoen, että liha saa makua ja mahdollisesti jopa pehmentää sitä. Voit myös harkita kylkiluiden keittämistä ennen maustamista, mikä tarkoittaa niiden keittämistä, kunnes ne ovat osittain kypsiä. Tämä voi lyhentää aikaa, jonka heidän on kypsennettävä uunissa tai grillin päällä, ja jotkut ihmiset väittävät, että kypsentäminen tekee lihasta pehmeämmän.
Grillaus ja paistaminen ovat kaksi yleisimpiä tapoja valmistaa sianlihan ylimääräisiä kylkiluita. Grillataksesi kylkiluita, voit lämmittää puolet grillistä ja asettaa kylkiluut lämmittämättömälle puolelle sulkemalla kannen. Sitten voit kypsentää kylkiluut epäsuoralla lämmöllä, jonka sanotaan tekevän lihan pehmeäksi ilman suurta ylikypsennyksen tai palamisen vaaraa. Jos päätät paistaa niitä, voit sijoittaa broilerialustan 2–3 cm: n etäisyyteen 5.1-7.6 tuumaa lämmönlähteestä, asettaa kylkiluut tarjottimelle ja paistaa niitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä, kääntämällä niitä kerran tämän prosessin aikana.
Uunin leivonta tai hitaasti kypsennetty sianlihan vararinta vaatii yleensä enemmän aikaa. Voit paistaa ylimääräisiä kylkiluita noin 350 ° Fahrenheit -asteessa (176.7 ° C) leivinpaperilla, joka on vuorattu kalvolla. Jos päätät valmistaa sianlihan ylimääräisiä kylkiluita hitaassa liesissä, sinun on annettava 10–XNUMX tuntia kypsyä korkealla tai noin XNUMX–XNUMX tuntia matalalla. Ribitelineen leikkaaminen yksittäisiksi ribleteiksi voi olla optimaalista tälle kypsennysmenetelmälle, ja sinun on yleensä lisättävä jonkinlainen kastike hitaaseen liesiin yhdessä kylkiluiden kanssa.
Sianlihan vara -kylkiluita pidetään turvallisina kulutukseen, kun ne saavuttavat 145 Fahrenheit -asteen (62.8 ° C). Sinun kannattaa ehkä tarkistaa lihan lämpömittari lihan lämpötilan tarkistamiseksi ennen sen lausumista. Syöminen kylkiluita, jotka on kypsennetty vain, kunnes ne saavuttavat alhaisemman lämpötilan, voivat johtaa sairauteen.