Vihreitä tomaatteja voidaan paistaa, leipoa ja paistaa erilaisiin ruokiin. Paistetut vihreät tomaatit ovat erityisen suosittuja Etelä -Yhdysvalloissa. Paistetut vihreät tomaatit ovat yleisemmin harvinaisia, mutta tekevät terveellisemmän välipalan. Paahdettuja vihreitä tomaatteja käytetään tyypillisesti lisäyksenä toiseen reseptiin pikemminkin kuin erillinen lisuke tai välipala. Riippumatta siitä, miten päätät valmistaa vihreän tomaatin, reseptejä on todennäköisesti kymmeniä, joten kokeile ja löydä sinulle ja perheellesi parhaiten sopiva menetelmä.
Reseptistä riippumatta vihreä tomaatti pestään yleensä ensin perusteellisesti ja kuivataan sitten. Paistettua tai paistettua tomaattia varten hedelmät viipaloidaan ja yläosa heitetään pois. Vihreä tomaatti, joka on paahdettava ja käytettävä pastana, on yleensä kuutioitu eikä viipaloitu.
Kun paistat vihreää tomaattia, se kastetaan munanpesuun ja päällystetään leivänmurulla rapean lopputuloksen saamiseksi. Vihreän tomaatin kypsentäminen tällä tavalla on samanlaista kuin leivitettyjen kananauhojen valmistus. Viipaloi ja päällystä ruoka ja pudota se sitten erittäin kuumaan öljyyn, kunnes se on valmis. Jotkut ihmiset paistavat kypsiä tomaatteja suunnilleen samalla tavalla, mutta kypsennysaika on yleensä lyhyempi. Punaiset tomaatit voivat muuttua pehmeiksi paljon nopeammin kuin vihreät tomaatit.
Paistetut vihreät tomaatit ovat hieman terveellisempiä kuin paistetut ja paistetut lajikkeet. Vihreät tomaatit asetetaan yksinkertaisesti vuoratulle leivinpaperille ja maustetaan kokin mieltymyksen mukaan, tyypillisesti suolalla ja mustapippurilla. Jotkut ihmiset myös päällysttävät tomaatit maissijauholla samanlaisen maun saavuttamiseksi kuin paistetut vihreät tomaatit.
Paahdetut vihreät tomaatit ovat yleensä osa isompaa ruokaa, ei erillistä ruokaa. Niitä voi syödä sekoitetuissa perunoissa, pastassa ja muussa. Esimerkiksi kurpitsa, vihreät tomaatit ja sipulit voivat sopia yhteen öljyssä tai voin kanssa paistettuna. Jotta sekoituspaistetaan ateria pikaruoan sijaan, voit lisätä kanaa, naudanlihaa tai papuja. Pastana vihreä tomaatti sopii hyvin rusetin nuudelien, parmesaanijuuston ja oliiviöljyn kanssa.
Vihreällä tomaatilla on paljon joustavuutta, aivan kuten sen kypsiä vastineita. Jos mikään suosituimmista resepteistä ei miellytä sinua, pidä niitä vain suosikkivihannestesi korvikkeena. Ne voidaan heittää lasagneen, keittoon ja paljon muuta. Jotkut ihmiset tekevät jopa vihreää tomaattikastiketta, joka on pohjimmiltaan salsaa, mutta kypsymättömiä tomaatteja.