Kun ihmiset pyrkivät kohti terveellisempää ruokavaliota, monet ovat siirtymässä kasvisruokaan, mutta joidenkin on vaikea voittaa lihanhimoa. Yksi keskeisistä tekijöistä on välttää sellaisten tilanteiden luomista, jotka luovat ne. Tätä varten siirtyminen kasvisruokavalioon on parasta tehdä vähitellen useiden kuukausien, vuoden tai jopa pidemmän ajan kuluessa. Lihanhimojen voittamiseen ja lihan poistamiseen ruokavaliosta kuluva aika vaihtelee henkilöittäin, mutta on olemassa muutamia asioita, joita jokainen voi tehdä helpottaakseen tietä.
Keho tottuu tiettyyn ruokavalioon, ja sen muuttaminen rajusti poistamalla kaiken lihan yön aikana on valmis kaatumaan. Vieraile sen sijaan lihasta syömällä yksi ateria viikossa, jolloin normaalisti söisit lihaa, ja korvaa sen sijaan kasvisruoka. Jos haluat kokata, voit valita viikonloppuyön, jotta sinulla on enemmän aikaa valmistautua. Kokeile eri ateriaa joka viikko rakentaaksesi repertuaarin nauttituista kasvisruokia. 4-6 viikon kuluttua lisää ruokavalioon toinen kasvissyöjä, vähitellen vähentämällä lihaa ja lopulta poistamalla se. Hitaasti kasvissyöjäksi ryhtymisen pitäisi auttaa vähentämään tai poistamaan lihanhimoa.
Lihahimojen voittamiseksi on myös tärkeää ymmärtää ne. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan himoja on kahdenlaisia: psykologinen ja fysiologinen.
Psyykkiset halut ovat väliaikaisia, ja jos ne jätetään huomiotta, ne yleensä häviävät 15-20 minuutissa. Psykologisia himoja aiheuttavia hajuja voivat olla hajut, kuten pikaruokaravintolan ajaminen, työperäinen stressi, hämmennys henkilökohtaisessa suhteessa, jännitys tai tylsyys. Nämä laukaisimet voivat herättää himoja suosikkipikaruokaamme tai herkkuihin, kuten jäätelöön tai makeisiin. Paras tapa välttää psyykkisen halun antamista on häiritä itsesi tehtävän, askareiden, harrastuksen, liikunnan tai sokerittoman purukumin kanssa. Himo menee ohi, jos sille annetaan mahdollisuus.
Fysiologinen himo johtuu usein verensokerin laskusta, ja se voi aiheuttaa huimausta, vapinaa ja väsymystä. Nämä himo eivät mene ohi, ja ne on kyllästettävä, koska tämä on kehon tapa kertoa meille, että meiltä puuttuu jotain, mitä tarvitsemme. Voittaaksesi lihanhimoa, yritä syödä jotain proteiinipitoista, kuten soijapohjaista ruokaa, palkokasveja tai raejuustoa. Jos kaipaat rasvaa, kokeile palmu maapähkinöitä, muutama manteli tai ravista.
Vältä lihanhimojen “hoitamista”. Kokeile yllä olevia menetelmiä, mutta jos mikään ei toimi, syö pieni määrä lihaa halun tyydyttämiseksi. Jos tämä ei lopeta himoa, se on todennäköisemmin psykologinen halu. Monet ihmiset kasvatetaan syömällä lihaa ja yhdistävät aterian (ja lihan syömisen) perheeseen ja hyviin tunteisiin. Kulttuurivaikutukset voivat myös vaikuttaa siihen, miten me suhtaudumme ruokaan. Anna itsellesi ja kehollesi aikaa tehdä samat positiiviset yhteydet uuteen kasvisruokavalioosi.
Lopuksi on helpompi siirtyä lihan ruokavaliosta kasvisruokavalioon kuin siirtyä lihan ruokavaliosta vegaaniruokavalioon. Kasvisruokavalio voi sisältää maitotuotteita ja munia. Vaikka kalsiumia ja muita ravintoaineita voidaan saada myös vegaaniruokavaliosta, voit voittaa lihanhimoa helpommin ottamalla ”vauvan askeleet”. Jos lopullinen tavoite on mennä vegaaniksi, harkitse, että välitavoite on kasvissyöjä.
Toinen tärkeä tekijä on pysyä nesteytettynä. Usein ruokahalu syntyy nesteen puutteesta. Juo lasillinen vettä parin tunnin välein ja vatsa pysyy täyteen.
On myös tärkeää sisällyttää ruokavalioon uusia elintarvikkeita eikä vain poistaa lihaa pitäen kaikki muu ennallaan. Useimpien ruokakauppojen pakastinosassa on monia valmiita kasvisruokia. Näihin kuuluu kaikkea soijahampurilaisista ”puhvelisiipiin” ja ”kanapihveihin”. Lounaan lihaosastolta löydät myös lihaa sisältämätöntä bolognaa, ”kinkkua”, “kalkkunaa” ja hot dogia-kaikki on valmistettu runsaasti proteiinia sisältävästä, vähärasvaisesta soijasta. Osta tuoreita vihanneksia ja hedelmiä ja hanki kasvissyöjäkeittokirja. Italialaisista ja meksikolaisista ruuista saa hyviä kasvisruokia, ja kun nautit syömästäsi, on paljon helpompi voittaa lihanhimo.
Kun siirryt kasvisruokavalioon, lihanhimo vähenee ajan myötä. Älä lyö itseäsi ruokavalion muutoksen aikana, vaan anna sen tapahtua luonnollisesti. Kehosi alkaa tuntua paremmalta kasvisruokavaliossa ja tulet pian kaipaamaan niitä ruokia. Lopulta tulee päivä, jolloin huomaat, ettet ole syönyt tai himoinut lihaa viikkoihin tai kuukausiin. Ajatus lihan syömisestä ei ole houkutteleva ja kasvisruokavalio on uusi, terveellisempi elämäntapa.