Kurpitsansiemenet ovat erinomainen magnesiumin, mangaanin, raudan, sinkin ja kuparin lähde. Magnesium näyttelee tärkeää roolia muun muassa mielialan ja unen kannalta, kun taas mangaani osallistuu kollageenin tuotantoon ja on näin ollen hyväksi sekä iholle että luustolle.
Paljonko päivässä voi syödä kurpitsansiemeniä?
Kurpitsansiemeniin ja muiden öljykasvien siemeniin kertyy maaperästä jonkin verran raskasmetalleja, kuten nikkeliä ja kadmiumia. Niiden liikasaannin välttämiseksi Elintarvike-turvallisuusvirasto Evira suosittelee syömään siemeniä enintään 15 grammaa eli kaksi ruokalusikallista vuorokaudessa.
Onko Kurpitsan siemenet myrkyllisiä?
Tätä kurpitsaa voi myös nauttia raakana esimerkiksi salaatissa. Sen siemeniä ei suositella syötäväksi.
Miksi chia-siemeniä ei saa syödä liikaa?
Siemenissä on jonkin verran raskasmetalleja, kuten kadmiumia, arseenia, litiumia, nikkeliä ja alumiinia. Niiden runsas saanti saattaa vuosikymmenten saatossa kasvattaa muun muassa munuaisten vajaatoiminnan, osteoporoosin ja joidenkin syöpätautien riskiä. Chiansiemenet voivat myös aiheuttaa allergiaa.
Miksi siemeniä ei saa syödä liikaa?
Ruokavirasto suosittelee, että siemeniä ei säännöllisesti syötäisi yli kahta ruokalusikallista päivässä, sillä siemenet keräävät helposti maaperästä kadmiumia, joka kertyy elimistöön. On suositeltavaa myös vaihdella siemenlaatuja.
Voiko kurpitsan siemeniä syödä raakana?
Auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä voi hyvin syödä sellaisenaan. Tuovinen haluaa painottaa erityisesti hampun-, pellavan- ja chiansiementen terveyshyötyjä.
Miten kurpitsan siemeniä käytetään?
Kurpitsan siemenet on helppo paahtaa itse uunissa tai pannulla. Napostele rapeat siemenet sellaisenaan tai kokeile esimerkiksi keittojen tai salaatin päällä.
Pitääkö siemenet huuhdella?
Siemenet kannattaa huuhtoa sekä ennen että jälkeen liotuksen. Liotusvesi heitetään pois. Poikkeuksena chiansiemen, joka likoaa vartissa, ja sen voi liottaa suoraan käytettävään nesteeseen. Chia on kuitenkin erityisen tärkeä liottaa, koska se turpoaa voimakkaasti.
Voiko kurpitsan kuoren syödä?
Kurpitsa soveltuu monenlaiseen ruoanlaittoon, esimerkiksi salaatteihin, keittoihin, uuniin, risottoihin ja leivontaan. Kesäkurpitsaa voi käyttää myös raakana ja sen voi käyttää kuorineen. Talvikurpitsojen paksu kuori kannattaa kuoria ja kurpitsat kypsentää. Kurpitsoita voi pakastaa soseena.
Onko chian siemeniä pakko liottaa?
Runsaan kuitupitoisuutensa vuoksi siemenet edistävät suoliston toimintaa. – Siemenet tulee ehdottomasti liottaa ennen käyttöä, sillä chian siemen sitoo moninkertaisesti painonsa verran nestettä.