Akuutti gastroenteriitti, jota kutsutaan myös yleisesti ruokamyrkytykseksi, esiintyy, kun bakteerit tai virukset pääsevät mahaan ja suolistoon aiheuttaen tulehduksen. Useimmat akuutit maha -suolitulehdukset johtuvat elintarvikkeiden saastumisesta, mutta altistuminen tietyille bakteereille ja viruksille voi myös aiheuttaa sairauksia. Nämä syylliset johtavat lieviin tai vaikeisiin oireisiin, jotka yleensä kestävät enintään 48 tuntia Mayo Clinicin mukaan.
Kulutus tai altistuminen joillekin elintarvikkeille tietyissä olosuhteissa voi aiheuttaa akuutin bakteeri -gastroenteriitin yhdelle tai useammalle ihmiselle. Ruokamyrkytyksen riski kasvaa, jos samat ihmiset söivät samaa saastunutta ruokaa tapahtumissa, kuten piknikillä, tai suurissa paikoissa, kuten ravintolassa tai kahvilassa. Kosketus tartunnan saaneisiin eläimiin siipikarjan tai lihan käsittelyn aikana ja epäasianmukainen ruoan käsittely ravintoloissa ja ruokakaupoissa voi myös aiheuttaa akuutin maha -suolitulehduksen oireita. Kaivovesi ja käsittelemätön vesijohtovesi aiheuttavat myös sairauksia, koska ne voivat sisältää jäämiä eläin- tai ihmisjätteestä.
Muut tekijät voivat vaikuttaa gastroenteriittiin. Raa’at osterit tai muut merenelävät, raa’at vihannekset ja hedelmät sekä munat voivat sairastaa ihmisiä, jos niitä ei puhdisteta, valmisteta tai keitetä perusteellisesti. Maito- tai majoneesipohjaiset ruoat, kuten perunasalaatti, voivat aiheuttaa bakteerialtistusta, jos niitä säilytetään jääkaapin ulkopuolella pitkään. Jokainen, joka valmistaa ruokaa ilman kunnollista käsienpesua, voi tartuttaa tartunnan muihin. Ruuan ja veden lisäksi tartunta leviää myös likaisten ja jaettujen esineiden, kuten ruokailuvälineiden, ruoanlaittovälineiden tai leikkuulautojen, kautta.
Erilaiset bakteerit ja virukset aiheuttavat akuuttia maha -suolitulehdusta, kun ne joutuvat ruokaan tai pintoihin. Joitakin bakteeri -gastroenteriitin syitä ovat salmonella, E. coli ja stafylokokki. Viruksia aiheuttavia maha -suolikanavia aiheuttavia bakteereita ovat adenovirus, rotovirus ja norovirus, joka leviää usein suljetuissa tiloissa, kuten risteilyalusten mökeissä.
Sekä bakteeri- että virusperäinen akuutti gastroenteriitti aiheuttavat suurimman osan samoista oireista lapsilla ja aikuisilla. Altistuminen saastuneelle ruoalle ja juomalle suun kautta johtaa usein ripuliin, pahoinvointiin ja oksenteluun. Oireita voivat olla myös vatsakrampit tai kipu ja ruokahaluttomuus. Gastroenteriitin hoito käsittää yleensä kiinteän ruoan ja juomaveden, kirkkaan liemen sekä elektrolyyttien välttämisen kuivumisen estämiseksi. Vakavat maha -suolitulehdustapaukset edellyttävät matkaa sairaalaan hoitamaan komplikaatioita, kuten kuivumista, kuumetta, joka on yli 100 ° Fahrenheit (37 ° C), sekä oireita, jotka eivät parane 48 tunnin kuluessa.
Turvallinen elintarvikkeiden ja juomien käsittely sekä asianmukaiset hygieniakäytännöt auttavat estämään akuuttia maha -suolitulehdusta. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mainitsee säännöllisen käsienpesun, myös ennen ruoan koskettamista ja sen jälkeen, yhtenä keinona estää infektioita. Likaisten vaatteiden pesu ja kotitalouksien ja keittiön pintojen puhdistaminen kloorivalkaisupohjaisilla puhdistusaineilla auttavat myös estämään maha-suolitulehdusta.