Yhdysvallat on ylivoimaisesti suurin maissin tuottajamaa. Maissi on tärkein viljelykasvi Yhdysvaltojen lisäksi myös Saharan eteläpuolisessa Afrikassa ja Meksikossa.
Miksi maissi ei sula elimistössä?
Maissinjyvän kuori on selluloosaa, jota ihmisen suoliston bakteerit ja entsyymit eivät pysty hajottamaan. Ihminen ei ole ainut eliö, jonka ruoansulatukselle maissi on kova pala. Watsonin mukaan myös eläimet, kuten lehmät, epäonnistuvat toisinaan sulattamaan syömänsä rehumaissin täysin.
Mitä vitamiineja on Maississa?
Maissi sisältää yli 10 prosenttia suositellusta päivittäisestä fosforin, magnesiumin, kaliumin, C-vitamiinin sekä B-vitamiinien folaatin, tiamiinin ja B12-vitamiinin saannista. Se on myös hyvä A-provitamiinin, E-vitamiinin, raudan, mangaanin, seleenin, natriumin ja sinkin lähde.
Miten maissi korjataan?
Maissin sadonkorjuu. Sadonkorjuussa tähkä taitetaan tyvestä, mutta suojuslehdet jätetään paikoilleen. Maissit ovat parhaimmillaan heti sadonkorjuun jälkeen, mutta lyhytaikainen varastointi alle 5 ºC lämpötilassa on mahdollista. Lajikkeesta ja kasvukauden suotuisuudesta riippuen maissista saadaan 1–3 tähkää.
Saako maissia syödä raakana?
Maissin jyvät syödään raakana tai kypsennettyinä. Tuoreet maissinjyvät sopivat salaatteihin, maissiohukaisiin, kastikkeisiin, keittoihin ja patoihin. Kokonaiset tähkät voi kypsentää vedessä keittäen, uunissa tai grillata. Markkinoilta löytyy myös minimaisseja, joita voi käyttää tavallisen maissin tavoin.
Voiko Suomessa viljellä maissia?
Aivan eteläisessä Suomessa maissin voi kylvää suoraan avomaalle, kun maan lämpötila on noussut yli 12 ºC, mutta turvallisinta on esikasvattaa taimet. Siemenet kylvetään 2–3 viikkoa ennen aiottua istutusta pieniin ruukkuihin tai lokerikkoihin.
Missä ajassa vatsa tyhjenee?
Mahalaukun toiminta on hyvin tarkoituksenmukaista. Suussa pureskeltu ruoka tulee ruokatorven kautta mahalaukkuun. Ruoka on mahalaukussa noin 3–4 tuntia. Sinä aikana suolahappo ja entsyymit alkavat hajottaa ravintoa pienempiin osiin.
Onko maissi terveellistä?
Maississa on paljon terveyttä edistäviä ravintoaineita. Maissista saa esimerkiksi C-, B12- ja E-vitamiinia, magnesiumia sekä kaliumia. Lisäksi maissi sisältää hyvinvoinnille tärkeitä aminohappoja ja antioksidantteja.
Voiko maissin syödä kokonaan?
Desi maissia suolen läpi Ensin syödään noin desilitra purkitettuja maissinjyviä. Jyviä ei saa pureskella, vaan ne pitää nielaista kokonaisina. Samalla kannattaa nauttia vettä.
Mitä vitamiineja ei saa syödä liikaa?
Nyrkkisääntönä Kiuru sanoo, että vesiliukoisista vitamiineista myrkytystä ei voi saada, mutta periaatteessa rasvaliukoisia voi nauttia liikaa. Rasvaliukoisia vitamiineja ovat muun muassa A-, D-, E- ja K-vitamiinit.