Tuomio Pariisista oli kuuluisa viininmaistelu, joka pidettiin Pariisissa, Ranskassa vuonna 1976. Maistelun aikana tuomarit maistivat sarjan viinejä Kaliforniasta ja Ranskasta ja heitä pyydettiin arvioimaan niitä. Viiniyhteisön shokiksi Kalifornian viinit arvioitiin jatkuvasti paremmiksi, mikä kumosi yleisen ajatuksen siitä, että ranskalaiset viinit olivat maailman hienoimpia. Pariisin tuomiolla oli valtava vaikutus maailmaan, ja tämä vaikutus tuntuu edelleen; monet Kalifornian viinitarhoista, jotka hallitsivat maistelua, kuten Stag’s Leap Winery Napan laaksossa, tuottavat edelleen erittäin korkealaatuisia viinejä, jotka ovat kuuluisia ympäri maailmaa.
Ennen Pariisin tuomiota yleisesti hyväksytty ajatus oli, että ranskalaiset viinit olivat maailman parhaita. Vaikka muutamat nousujohteiset viinitilat muualla maailmassa olivat eronneet paikallisesti, viiniyhteisö oli samaa mieltä siitä, että vaikka nämä viinit saattavat olla paikallisesti arvokkaita, ne eivät voi kilpailla hienoimpien Ranskan viinien kanssa. Steven Spurrier, brittiläinen viinimyyjä, oli utelias tästä väitteestä, joten hän järjesti sokean maistelun Pariisissa, ymmärtämättä juurikaan sen vaikutusta.
Chardonnays David Bruce -viinitilalta, Chateau Montelena, Spring Mountain Vineyard, Chalone Vineyard, Freemark Abby Winery ja Veedercrest Winery Kaliforniassa vastustivat ranskalaisia chardonnayja Batard-Montrachetista, Maison Joseph Drouhinista, Domaine Roulotista ja Les Pucellesista. Chardonnay-laivaston lisäksi 11 tuomaria arvioi myös Cabernet Sauvignonin ranskalaisista Chateau Montrose-, Chateau Haut-Brion-, Chateau Leoville les Cases- ja Chateau Mouton-Rothschild -viinitarhoista Freemark Abby Wineryn, Stag’s Leap Vineyardsin, Mayacamasin kalifornialaisten viinien rinnalla , Clos Du Val -viinitila, Heitz -viinikellarit ja Ridge -viinitarhat.
Jokaista tuomaria kehotettiin arvioimaan maistetut viinit asteikolla yhdestä kahteen. Tuomarilla oli kullakin oma luokitusjärjestelmä, jota on usein käytetty Pariisin tuomion kritiikissä, ja kahden muun kuin ranskalaisen pisteet Tuomarit erotettiin lopullisesta laskelmasta. Kun lopulliset tulokset julkistettiin, yleisö ja tuomarit olivat järkyttyneitä. viiniyhteisön paradigma oli juuri muuttunut radikaalisti.
Yksinäinen aika toimittaja George Taber oli läsnä Pariisin tuomiossa. Hän lähetti aikakauslehdelle neljän kappaleen tarinan, joka sisälsi ranskalaisten tuomarien kiusallisia lainauksia, kuten ”Se on ehdottomasti Kalifornia. Sillä ei ole nenä ”, viitaten Batard-Montrachet-nimikkeeseen. Vuonna 1978 Pariisin tuomio toistettiin San Franciscossa, ja tulokset olivat pitkälti samat.
Pariisin tuomion kriitikot huomauttavat, että sokeat maistelut ovat erittäin epäluotettavia ja että sama tuomaristo olisi voinut saada aivan erilaiset tulokset jo seuraavana päivänä. Lisäksi standardiviinien puuttuminen viinien luokittelusta oli ongelmallista. Oli miten oli, Pariisin tuomiolla oli syvällinen vaikutus viiniteollisuuteen, ja sitä kutsutaan syystä ”makuksi, joka muutti maailman” syystä.