Aamiaisrulla on rulla, joka on täynnä aamiaisruokia. Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja Irlannissa aamiaisrullat voivat olla täynnä perinteisiä brittiläisiä ja irlantilaisia aamiaislihoja, munia ja ehkä juustoa ja jonkinlaista kastiketta. Samankaltaisia aamiaisruokia on muuallakin ja niitä tarjoillaan usein pikaruoan tai katuruoan yhteydessä, koska aamiaisrulla toimii ensisijaisesti valmisruoana. Yhdysvalloissa britit kutsuvat aamiaisrullaa paremmin tunnetuksi aamiaisvoileivänä ja sitä tarjoillaan usein monenlaisilla leipillä. Muita muunnelmia ovat aamiaismurrit, aamiaistacot ja aamiaispaniinit.
Aamiaisrulla on helppo ja kätevä tapa nauttia täysi aamiainen. Vaikka useimmat aamiaiset edellyttävät, että syöjä istuu pöydän ääressä, veitsi ja haarukka kädessä, aamiaisrullan ansiosta syöjä voi ruokailla useilla esineillä kerralla, tien päällä ja ilman ruokailuvälineitä. Tyypillisiä aamiaisrullia sisältäviä aamiaislihoja ovat pekoni, makkara ja musta vanukas, joka tunnetaan myös verimakkarana. Aamiaisrulliin voidaan lisätä myös munia ja hash -ruskeita ruskeiden tai punaisten kastikkeiden kanssa, punainen kastike on ketsuppi ja ruskea kastike on suolainen mauste.
Monet pikaruokapaikat ja kahvilat Yhdysvalloissa tarjoavat aamiaisvoileipiä, jotka sisältävät usein samanlaisia ainesosia kuin Irlannin ja Yhdistyneen kuningaskunnan aamiaisrulla. Osavaltioiden aamiaisvoileipiä myyvät ravintolat voivat tarjota asiakkailleen leivän, mukaan lukien paahtoleipää, sämpylöitä tai jopa pannukakkuja. Suosittuja täyteaineita aamiaisvoileipille Yhdysvalloissa ovat juusto, makkarapiirakat ja munat. Jotkut ravintolat tarjoavat nyt aamiaispaniineja, jotka sisältävät samanlaisia ainesosia, jotka on valmistettu panini -puristimella valmistetusta leivästä.
Aamiaisrullien käänne, josta on tullut suosittu joillakin alueilla, on aamiaisburrito. Aamiaisburrito koostuu suuresta tortillasta, joka on täytetty erilaisilla aamiaisruoilla. Joissakin tapauksissa aamiaisburrito on maustettu salsaa ja muita kastikkeita, jotka antavat sille selvästi meksikolaisen maun, vaikka jotkut aamiaismurrit ovat yksinkertaisesti ns. Perinteiset aamiaisburritot voivat sisältää paprikoiden ja sipulien kanssa sekoitettuja munia, chorizoa, joka on perinteinen meksikolainen makkara, sekä juustoa ja salsaa. Muita muunnelmia aamiaisburritosta ovat aamiaistacot, jotka ovat pienempiä, ja tortilla on yksinkertaisesti taitettu ja täytetty ainesosilla sen sijaan, että se olisi kääritty burritotyyliin.