Mikä on Aasian päärynä?

Aasian päärynä on pyöreä hedelmä, joka on muodoltaan ja kooltaan samanlainen kuin omena, ja sitä kutsutaan joskus omenapäärynäksi. Siinä on rapeus ja rakenne, joka muistuttaa omenaa, mutta säilyttää enemmän päärynän makeutta ja makua. Sitä viljeltiin aikoinaan pääasiassa Kiinassa ja Japanissa, mutta siitä tuli suosittu Yhdysvalloissa Aasiasta tulevien maahanmuuttajien kysynnän vuoksi. Tämä vaatimus puolestaan ​​auttaa lisäämään tämän hedelmän suosiota muiden asukkaiden keskuudessa. Yhdysvalloissa sitä viljellään pääasiassa Kalifornian Keski -laaksossa.

Aasian päärynöiden fanit pitävät erityisesti siitä, että hedelmät eivät vaadi muiden päärynöiden kypsymisprosessia. Vaikka useimmat päärynät on poimittava vihreänä ja annettava kypsyä, tämä lajike poimitaan kypsänä ja syötäväksi. Sillä on pidempi säilyvyys kuin muilla päärynöillä, etenkin jääkaapissa. Kuori kuitenkin altistuu mustelmille, jos hedelmää käsitellään karkeasti poiminta-, pakkaus- tai kuljetusprosessin aikana.

Aasian päärynälajikkeita on todella monia. Yhdysvalloissa yleisimmin nähdyt lajikkeet ovat keltaista ruskehtavaan kuoppaiseen ihoon ja pyöreään muotoon. Eri lajikkeet ovat repeytyneitä ja niiden kuori on vihreästä keltaiseen.

Aasian päärynä löytyy useimmista ruokakaupoista heinäkuusta syyskuuhun riippuen alueesta ja kauden yksilöllisistä ilmastovaihteluista. Kesäkausi, jolloin lämpötila on alle normaalin, voi johtaa hitaampaan kypsymiseen, ja ostajat voivat ehkä ostaa päärynöitä lokakuulle tai jopa marraskuuhun joissakin paikoissa.

Aasian päärynäpuiden hoito on työvoimavaltaista, ja niitä on karsittava laajasti hyvän kokoisten hedelmien tuottamiseksi. Tämä tarkoittaa, että puiden sato on alhainen. Sairaudet ja kirput voivat myös vaikuttaa puun tuotantoon. Luomulajikkeilla on yleensä alhaisin sato, koska on vähemmän orgaanisia torjunta -aineita, jotka voivat turvallisesti poistaa kirput tai sairaudet. Koska hedelmät ovat niin suosittuja, mutta sato on alhainen, ne voivat olla suhteellisen kalliita.

Aasian päärynöitä syödään usein yksin, mutta ne voivat olla erinomaisia ​​myös hedelmissä ja vihreissä salaateissa. Niitä ei yleensä käytetä paistetuissa resepteissä, koska ruoanlaitto riistää päärynältä sen ainutlaatuisen rapeuden.