Euterpe Oleracea -suvun acai -palmu tunnetaan kasvavista joenpohjista ja muista Etelä -Amerikan vesistöistä. Acai -palmu on sopeutunut vuosien varrella hyvin tulviin alueisiin ja voi kasvaa vedellä kyllästetyssä maaperässä. Nämä tietyt palmut saavuttavat 49–99 metrin korkeuden ja tuottavat jopa 15 metrin pituisia lehtiä. Syötävät marjat kasvavat acai -palmuilla paksuina ryhminä, joita syövät ja nauttivat sademetsän eri eläimet sekä ihmiset.
Ihmiset käyttävät useita erilaisia acai -palmun osia. Vaatteet, juomat, ruoka, rakennusmateriaalit ja aseet ovat vain muutamia esimerkkejä eduista, joita acai -palmupuun korjuu tuo. Ravitsemukselliset hyödyt on löydetty syömällä acai -marjaa, ja sitä markkinoidaan usein tästä syystä.
Monet ihmiset, jotka asuvat siellä, missä acai -palmu kasvaa näkyvästi, ovat käyttäneet acai -marjaa osana kasvirohdoskäytäntöjään vuosien ajan. Hedelmän kuoren käyttäminen infuusiona auttaa ihon haavaumissa, kun taas öljy auttaa ripulin hoidossa. Siemenet murskataan ja joskus paahdetaan ennen kuin niitä käytetään kuumeen alentamiseen. Vaikka palmun sydän ei ole käytännöllisesti katsoen lainkaan ravitsevaa, sitä syödään vihanneksena ympäri maailmaa ja sitä nautitaan maun vuoksi.
Acai -marjat luovat mehua, joka nautitaan tuoreena ja sekoitetaan joskus tapiokajauhon tai sokerin kanssa. Acai -marjat liotetaan veteen ulkokuoren pehmentämiseksi. Kun kuori on pehmennyt, hedelmät puristetaan ja mehu poistetaan. Mehua nautitaan enimmäkseen tuoreena, mutta siitä voidaan valmistaa jälkiruokia, viinaa, mousseja ja jäätelöä.
Acai -palmun marjojen terveyshyödyt ovat tehneet siitä suositun kaikkialla maailmassa. Tieteellinen tutkimus on osoittanut, että acai -marjat ovat täynnä antioksidantteja ja monia muita välttämättömiä ravintoaineita terveyden ylläpitämiseksi. Acai -marjasta on löydetty erilaisia mineraaleja sekä fytoravinteita. Acai -marjan päivittäisiä lisäravinteita myydään mehun, juomajauheiden, smoothien ja tablettien muodossa.
Acai -palmun monien etujen vuoksi maanviljelijät ovat alkaneet viljellä puita ja korjata niitä voittoa varten. Acai -palmun voi ostaa myös verkosta ja kasvattaa kotona. Jotta yksi näistä puista kasvaisi kotona, ne eivät saa olla pakkasvaarassa. Jos halla on vaara puulle, tarvitaan kasvihuone, jotta se kasvaa oikein.