Adobe -koti on savi- ja olkitiilistä tehty talo. Nämä savi- ja olkitiilit ovat materiaalia, joka tunnetaan adobe -materiaalina. Asuntojen rakentaminen adobe -tiileistä uskotaan peräisin noin 8300 eaa. Nykyaikaisissa Adobe -kodeissa yhdistyvät muinaiset rakennusideat uusiin teknologioihin ja sosiaalisiin suuntauksiin.
New Mexicon osavaltiossa on noin kolmannes kaikista Yhdysvaltojen adobe -asunnoista. Adobe -arkkitehtuurin espanjalainen Pueblo -tyyli liittyy Amerikan lounaaseen Pueblo -ihmisiin. Pueblo -adobe -talossa on litteä katto, puupalkit, kaarevat oviaukot ja pyöristetyt seinät. Alueellisissa adobe -kodeissa on eurooppalaisten uudisasukkaiden tyylivaikutteita, ja niissä on suorat seinät eikä kaarevat, kuten Pueblo -adobe -tyyli.
Toscanalainen adobe -tyyli on peräisin Toscanan rinteiden alueilta Italiassa. Toscanan klassisissa adobe -kodeissa on karkeat kuvioidut seinät, lämpimät terrakotta -värit ja terrakottalaatoista valmistetut katot. Toscanan sisustusta pidetään usein erittäin muodikkaana, ja monet nykypäivän adobe -asunnot New Mexicossa yhdistävät Toscanan, Alueen ja Pueblon malleja Santa Fe -tyyliin.
Käsintehdyt savi- ja olki-adobe-tiilit kuivataan auringossa. Jokaisen tiilen annetaan kutistua ennen rakentamista, jotta valmiissa seinissä ei tapahdu kutistumista ja halkeilua. Adoben luonnollinen sisältö tekee siitä myrkyttömän ja biohajoavan, mikä on suuria plussia nykyaikaisilla, ympäristötietoisilla asuntomarkkinoilla. Adobea pidetään myös edullisena rakennusmateriaalina ja hyvänä tulenkestävänä äänipuskurina.
Adoben palikoita valmistetaan monessa eri koossa. Suurempia tiiliä voidaan käyttää seiniin, kun taas pienempiä, kapeampia tiilejä voidaan käyttää reunana, kuten sellaisena, joka säteilee kaarevan oviaukon reunoista. Mutaa käytetään perinteisesti laastina Adobe -tiilien liittämiseen. Kun tiilet on muodostettu adobe -kodin seiniin, useimmat muta kerrokset peittävät yleensä koko tiilen lopullisen ilmeen saamiseksi.