Adze on työkalu, jota käytetään puun muotoiluun. Se koostuu kaarevasta terästä, joka on asennettu kohtisuoraan pitkään kahvaan tai akseliin. Riippuen adze -tyypistä, työkalua voidaan käyttää useilla tavoilla aina kanoottien ontosta puupannuun. Monissa rautakaupoissa on adzeja sekä tavallisia adze-teriä, jotka voidaan asentaa vanhoihin kahvoihin tai käsintehtyihin hattuihin.
Adze on luultavasti yksi varhaisimmista ihmisten kehittämistä työkaluista. Ensimmäiset koristeet valmistettiin kivestä, ja ne suunniteltiin käsityökaluiksi. Käyttäjät asensivat adzen käsiinsä ja käyttivät sitä erilaisiin muotoilutehtäviin; lukuisat arkeologiset kohteet ympäri maailmaa paljastavat adseja säännöllisesti. Kun ihmiset alkoivat työskennellä metallien parissa, metalliaineet alkoivat korvata kiveä, koska metalli oli helpompi muotoilla ja se oli helppo jauhaa terävän reunan luomiseksi. Monet kulttuurit ymmärsivät myös itsenäisesti, että adze -terä voidaan asentaa haftiin, mikä luo vipuvaikutusta, ja adze -muoto syntyi.
Yksi klassisimmista tavoista käyttää adzea on yleiskustannustyökalu. Käyttäjä seisoo esineellä, jonka parissa hän haluaa työskennellä, ja heiluttaa adzea selkänsä takaa puuhun. Tätä tekniikkaa käytetään esimerkiksi pylväiden muotoiluun ja kanoottien onttoon. Pienempiä ja kevyempiä adzeja voidaan käyttää myös hienompaan tehtävään, eikä ole ennenkuulumatonta, että adzea käytetään käsityökaluna yksityiskohtaisessa työssä.
Adzessa on useita muunnelmia, mukaan lukien kirvesmiehen adze, erittäin raskas työkalu, joka on suunniteltu yläpuolella käytettäväksi, ja laivanrakentajan adze, kevyempi työkalu, jota kuparit ja puutyöläiset käyttävät pienemmissä projekteissa. Joku, joka on hyvä adze, voi muotoilla karkeasti puun työkalulla ja tasoittaa sen, puhdistaa yksityiskohdat ja houkutella halutun muodon.
Joissakin adzeissa on terä toisella puolella ja tikku tai vastaava työkalu toisella puolella. Monet ihmiset, jotka kiipeävät vuorille ja työskentelevät jäällä, kantavat esimerkiksi muokattuja versioita adzeista, joissa on esimerkiksi jäätä. Nykyaikaisten materiaalien valintamateriaali on ruostumaton teräs, joka pitää reunan hyvin ja kestää korroosiota ja ruostetta.