Ahi on tonnikala, joka on johdettu joko keltaevätonnikalasta tai isosilmätonnikalasta. Sitä pyydetään usein lämpimistä Tyynenmeren vesistä ja myydään tuoreena. Sitä tavataan suuria määriä sekä Havaijilla että Meksikon Tyynenmeren rannikolla ja Etelä-Kaliforniassa.
Tämäntyyppinen tonnikala on erittäin suosittu sashimissa, joka on raakaa kalaa sisältävä sushi. Jotkut ahit eivät kuitenkaan välttämättä ole tarpeeksi hyvälaatuisia sashimille, koska varsinkin keltaevätä voi uida lähellä veden pintaa aiheuttaen ihon palamista. Tuloksena oleva “palanut” kala pysyy hyväksyttävänä kypsennetyissä ruoissa, mutta useimmat sushikokit hylkäävät sen käytön sashimissa.
Keltaevätävyinen ahi on erityisen suosittu urheilukalastuksessa, koska kalat voivat olla suhteellisen suuria. Niitä kutsutaan joskus myös lehmän tonnikalaksi, mutta se on hieman liioittelua. On kuitenkin tietueita joistakin yli 200 paunaa (90.71 kg) painavista ahista. Isosilmätonnikala voi myös painaa jopa 200 puntaa, vaikka keskimääräinen paino on yleensä noin 20 puntaa (9.07 kg).
Ahin liha vaihtelee vaaleanpunaisesta syvän punaiseen. Isoilla kaloilla on yleensä syvempi väri. Suuremmat kalat sisältävät myös enemmän rasvaa, mikä on gourmet-näkökulmasta parempi. Sen lisäksi, että sitä käytetään sashimiin, monet nauttivat ulkofileen tai fileiden grillaamisesta tai salametsäyksestä. Yleensä 50 % keskikokoisesta kalasta tuottaa fileitä.
Isosilmätonnikala ahi-lähteenä on yleensä parempi, jos tonnikala on lähetettävä. Sillä on hieman pidempi säilyvyys kuin keltaevätonnikalla, joten se pysyy tuoreena pidempään. Jos joku ei asu alueella, jolla kalat ovat usein, monet yritykset voivat lähettää kalan yön yli, joten se pysyy silti tuoreena.
Isosilmätonnikalaa on vähän vähemmän saatavilla kuin keltaevätonnikalaa, koska isosilmät uivat usein hyvin syvälle ja välttelevät usein kokeneimpiakin kaupallisia kalastajia. Molempia ahi-tyyppejä pyydetään yleensä tiettyinä vuodenaikoina ja ne ovat yleisimpiä lokakuusta huhtikuuhun. Pitkälle kaupallistettu kalastus on johtanut molempien saaliiden lisääntymiseen sesongin ulkopuolella, ja näitä kaloja pidetään edelleen erinomaisena kulutukseen.
Vaikka useimpia kaloja pidettiin kerran parhaimpana terveysruokana, tiedemiehet ovat yhä enemmän huolissaan kalojen, kuten ahi, sisältämästä korkeasta elohopeapitoisuudesta. Useimmat terveysasiantuntijat suosittelevat nykyään kalan syömistä enintään kerran viikossa ja vielä harvemmin lapsille ja raskaana oleville naisille, koska he ovat alttiimpia elohopeamyrkytykselle.