Akaasiahunaja on mieto hunaja, joka on peräisin mustasta heinäsirkasta tai väärästä akaasiakasvista. Hunajalla valmistettaessa akaasia on suosittu valinta, koska se kykenee säilyttämään nestemäisen laadun pitkään. Rikas neste on väriltään vaaleankeltaista, vaikka se voi olla myös lähes kirkasta.
Jotkut sanovat, että akaasiahunajalla on vaniljahuomautuksia, ja hunajamaistajat ilahtuvat usein myös tuotteessa olevista kukka -makuista. Hunaja on riittävän kevyt pukeakseen mitä tahansa paahtoleivästä teetä, mutta tarjoaa silti tarpeeksi lyöntiä käytettäväksi kaikissa ruoanlaittohankkeissa, jotka edellyttävät leivontaa hunajalla. Hunajan hidas kiinteytyminen johtuu sen alhaisesta happopitoisuudesta ja korkeasta fruktoosipitoisuudesta.
Akasiahunajan kulinaariset käyttötarkoitukset vaihtelevat suuresti. Sitä pidetään erityisen hyvänä hunajana lapsille sen miedon luonteen vuoksi. Leivonnaisten, juomien ja sekä makeiden että suolaisten ruokien maustamisen lisäksi monet haluavat tarjoilla tätä hunajaa eri juustojen, kuten ricottan, kanssa alkuruoaksi tai välipalaksi.
Väärän akaasian hunajaa pidetään edullisena tuotteena, joka yleensä maksaa saman verran kuin paikallinen hunaja. Hunaja on lähtöisin pääasiassa Euroopasta ja Pohjois -Amerikasta, mutta sitä voidaan valmistaa myös Kiinassa. Suurin osa akaasiahunajasta tuotetaan Romaniassa, Bulgariassa ja Unkarissa. Hunajaa myydään tyypillisesti hunajakennon kanssa purkissaan esteettisen houkuttelevuuden vuoksi.
Tämä hunaja on yksi monista monofloraalisista hunajatuotteista, jotka tunnetaan yksittäisistä kasvilajeistaan. Koska tämäntyyppiset hunajat ovat peräisin samasta kasvista, ne ovat yleensä ulkonäöltään ja maultaan melko samanlaisia. Nämä hunajat ovat erittäin arvostettuja ja niitä myydään usein gourmet -tuotteina.
Monet kaupalliset tuotteet sisältävät myös akaasiahunajaa. Yksi yleisimmistä markkinoilla olevista akaasiahunajatuotteista on urheilujuoma. Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat tämän hunajan vaihtamista veteen kustannustehokkaammaksi nesteytysratkaisuksi, joka tarjoaa terveyshyötyjä ilman lisättyjä värejä tai muita ainesosia.
Lääkinnälliset arvot akaasiahunajalla ovat moninaiset, monien kasviperäisten ja luonnontieteilijöiden mukaan. Jotkut väittävät, että se on hyödyllinen parantava aine ja että se voi auttaa myös painonpudotuksessa. Kuten muutkin hunajat, sitä voidaan käyttää antibakteerisena aineena.
Kuten muita hunajalajeja, akaasiaa voidaan käyttää myös kauneudenhoitotuotteissa. Se tunnetaan tuottavana apuna ihon selkeyttämiseksi. Sitä voidaan käyttää myös makean kotitekoisen huulirasvan valmistamiseen.