Shiitake -sieni on kulinaarinen nautinto, jota ruokailijat nauttivat mielellään ympäri maailmaa. Se on myös aktiivisen heksoosikorreloidun yhdisteen (AHCC) lähde, joka, vaikka melkein enemmän suupala kuin sieni itse, muodostaa perustan useille erittäin lupaaville terapeuttisille lisäaineille. Shiitake -sienen rihmastossa oleva AHCC alentaa korkeaa verenpainetta ja sen uskotaan olevan arvokas immuunijärjestelmän tehostaja. Useat tutkimukset aktiivisen heksoosikorreloidun yhdisteen eduista ovat myös osoittaneet lupausta syöpäpotilaiden leikkauksen jälkeisen toipumisen alalla. Nämä tulokset ovat tehneet AHCC: stä suositun lisähoidon syöpäpotilaille erityisesti Aasian maissa.
Aktiivinen heksoosikorreloitu yhdiste valmistetaan shiitake -sienen myseelistä tai juurikierteistä. Prosessissa viljellään suuria myseelimassoja varastosäiliössä noin kahden kuukauden ajan. Juurikierteille suoritetaan sitten käyminen riisileseoksessa entsyymireaktioiden edistämiseksi langan massassa. Kun tämä reaktio on valmis, myseelit steriloidaan, konsentroidaan ja kylmäkuivataan. Tuloksena oleva tuote sisältää 40% polysakkaridipitoisuutta, joka sisältää beeta-glukaania ja asetyloitua alfa-glukaania, joka on AHCC: lle ainutlaatuinen glukaanilaji.
Tämä uute on alun perin kehitetty potilaille, jotka kärsivät korkeasta verenpaineesta. Lisätutkimukset osoittivat kuitenkin, että yhdisteellä oli enemmän potentiaalia immuunijärjestelmän tehostajana ja virusinfektioiden hoidossa. Nämä ominaisuudet ovat seurausta AHCC: n glukaanipitoisuudesta, joka stimuloi hammassolujen tuotantoa, joka on yksi immuunijärjestelmän toiminnan avaintekijöistä. Tämä solutyyppi suodattaa antigeenejä verestä ja antaa imusolmukkeille signaalin tuottaa sytokiinejä, jotka stimuloivat immuunivastetta. AHCC: n läsnäolo verenkierrossa paitsi stimuloi hammassolujen tuotantoa, myös lisää niiden yleistä tehokkuutta, mikä parantaa prosessia entisestään.
Yhdisteellä on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka vaikuttavat arvokkailta maksasyövän hoidossa. Thaimaassa tehdyt testit ovat osoittaneet, että terminaaliset maksasyöpäpotilaat saivat ilmeisesti normaalin maksan toiminnan kuuden kuukauden AHCC -hoidon jälkeen. Tämä osoittaisi, että aktiivinen heksoosikorreloitu yhdiste voi tarjota lisäetuja niille, jotka kärsivät kroonisesta tulehduksesta, kuten haimatulehduksesta, tulehduksellisista kulhohäiriöistä ja hepatiitista, johtuvista vaivoista. Lisäksi ajatellaan, että AHCC: stä voi olla hyötyä niille, jotka kärsivät kilpirauhasen ja testosteronin tuotannon heikentymisestä oksidatiivisen stressin vuoksi. AHCC: n immuunijärjestelmää vahvistavat ominaisuudet voivat myös auttaa hallitsemaan lääkeresistenttejä opportunistisia infektioita heikentyneillä tai traumatisoituneilla potilailla.