Albiinokäärme on käärme, jolla on geneettinen poikkeavuus, joka tunnetaan nimellä albinismi, joka on pigmentin puute kehossa ja silmissä. Tämä johtaa käärmeisiin, jotka ovat väriltään valkoisia tai joilla ei ole tyypillistä väriä, esimerkiksi käärme, joka on yleensä keltainen, valkoinen ja punainen, voi olla vain keltainen ja valkoinen. Albinismi aiheuttaa myös tyypillisesti käärmeen silmien väriltään punaisen värin ja voi heikentää käärmeen näköä. Maissikäärmeet ja burmalaiset pythonit ovat molemmat melko yleisiä albiinokäärmeitä.
Albiinokäärmeet eivät kuulu tiettyyn käärmelajiin, vaan ovat sen sijaan erilaisia käärmeitä, jotka syntyvät ilman lajin tavanomaista pigmentaatiota. Tämä voi johtua geneettisestä mutaatiosta tai tahallisesta kasvattamisesta pyrkien tuottamaan tietyn ulkonäön omaavia käärmeitä. Albinismi voi myös olla vahingossa seurausta jalostusyrityksistä luoda eri värisiä käärmeitä, jotka voivat vahingossa yhdistää käärmeitä, joilla on geneettinen taipumus tuottaa albiinoja. Riippumatta parituksen tarkoituksesta tai luonteesta, albiinokäärme tunnistetaan tyypillisesti punaisten silmien ja vaalean värin perusteella.
Albiinokäärmeen ei välttämättä tarvitse olla kiinteä valkoinen, kuten jotkut ihmiset voivat aluksi kuvitella perustuvan albiinosisäkkäisiin, jotka ovat tyypillisesti hyvin vaaleita ja valkoisia. Käärmeiden erilaisten värien vuoksi yksittäinen pigmentti saattaa puuttua albinismin vuoksi, ja albiinokäärme voi olla edelleen keltainen, kermainen tai vaaleanruskea. Esimerkiksi albiinomaissikäärmeistä saattaa puuttua punaista pigmentaatiota ja niissä on edelleen keltaista ja ruskeaa väriä, joka antaa tyypilliset maissikuviot, jotka antavat käärmeille nimen. Maissikäärmeiden suosio lemmikeinä on johtanut laajaan kasvatukseen, mikä puolestaan on tuottanut kunnollisen määrän albiinomaissikäärmeitä.
Samoin albiino Burman pythonit voivat olla melko yleisiä, ja niitä voidaan jopa kasvattaa ainutlaatuisen värin vuoksi myydäkseen käärmeen harrastajille. Burman pythonit ovat tyypillisesti useita vaalean ja tummanruskean sävyjä, joissa on hyvin tunnistettavat ihon kuviot ja väri. Kuitenkin albiinolaisilta burmalaisilta pytoneilta puuttuu tyypillisesti tummempi ruskea pigmentaatio ja ne näyttävät sen sijaan valkoisilta ja keltaisilta tai hyvin vaaleanruskeilta, mutta värit ovat samat. Muuten albiinokäärme säilyttää lajiensa muiden kuin albiinonäytteiden tavanomaisen käyttäytymisen ja tottumukset, ja sekä maissikäärmeet että Burman pythonit ovat myrkyttömiä kuristimia, jotka ruokkivat erilaisia eläimiä.