Amerikkalaisella bulldogilla on varhainen, ahkera luonne kuin varhaiset amerikkalaiset siirtolaiset, jotka toivat edeltäjänsä Englannista. Työkoiraksi luokiteltu amerikkalainen bulldoggi on rakastettu ystävällisestä, uskollisesta luonteestaan ja pyrkimyksestään työskennellä, metsästää ja vartioida. Vaikka amerikkalaisella bulldogilla on monia eroja esi -isiinsä, se liittyy läheisimmin vanhaan englantilaiseen bulldogiin.
Englannin varhaiset siirtolaiset toivat bulldogit Amerikkaan, ja niitä käytettiin tiloilla ja asutuksissa metsästämään oravia, karhuja, villisikoja ja sikoja; aja karjaa ja vartioi karjaa saalistajilta. Kun maa muuttui teollistuneemmaksi, amerikkalaisten bulldogien tarve väheni ja oli sukupuuton partaalla. 20 -luvun puolivälissä John D. Johnson ja Allen Scott aloittivat elvytysohjelman toivoakseen saada rodun takaisin suosioon.
Jossain vaiheessa ponnistelujen aikana Allen ja Johnson erosivat kiistasta, jos pohjoinen bulldoggi otettaisiin Etelä -Amerikan Bulldog -linjaan. Tämän seurauksena on olemassa kaksi päätyyppiä American Bulldog: Allenin linja, Standard/Performance tai Classic; ja Johnsonin kiusaaja. Johnsonin amerikkalainen bulldoggi on ulkonäöltään samanlainen kuin amerikkalainen pitbullterrieri, ja se sekoitetaan usein tähän rotuun. Yksi tunnusmerkki pitbullterrierin ja amerikkalaisen bulldogin välillä on, että bulldogin pää on neliömäisempi ja leveämpi. Sen kokonaisrakenne on tavallista (Scott) bulldoggia suurempi, ja se on voimakkaasti lihaksikas ja sillä on suurempi pää ja leuka. Standard Bulldog on nopeampi, kevyempi, mikä tekee siitä hieman urheilullisemman.
Amerikkalaista bulldogia julistetaan voimakkaasti sankarilliseksi roduksi, kiivaasti uskolliseksi ja miellyttäväksi. Se on hyvä paitsi karjan työhön ja suojeluun myös vartijakoirana. Saaliskoirana amerikkalainen bulldoggi on taitava, koska se on erittäin saalis. He rakastavat lapsia ja tekevät erinomaisia lemmikkejä perheelle, kunhan heidän itsepäinen putkensa on kurinalaista ja varhaista koulutusta. Koska se on työkoira, amerikkalaisella bulldogilla pitäisi olla paljon liikuntaa. Onneksi se ei ole yhtä altis lämpötilan säätely- ja hengitysongelmille kuin muut bulldogit.