Ananas -nukka on perinteisesti amerikkalainen jälkiruoka tai lisuke, joka on tyypillisesti valmistettu ananaspurkit ja joko kermavaahtoa, kermavaahtoa tai kaupallista kermavaahtoa. Tästä ruoasta on kymmeniä muunnelmia, joista monet vaihtelevat alueen tai perheen reseptin mukaan. Koska se on yleensä helppo ja yksinkertainen ruokalaji, etenkin suurina määrinä, ananasta on usein tarjolla buffetpöydällä suurissa kokoontumisissa. Vaikka se voidaan syödä yksinään, joissakin tapauksissa sitä käytetään myös piirakatäytteenä.
Vaikka tuoretta ananasta voidaan varmasti käyttää tämän ruoan valmistuksessa, useimmat kokit pitävät enemmän ananasan säilyvyyden mukavuudesta ja makeudesta. Yleensä resepti vaatii murskattua ananasta, joka voidaan helpommin sekoittaa kermapohjaan. Kun kokki on valuttanut murskatun ananan, se taitetaan sitten kermaisiin pohja -aineisiin. Näiden perusaineosien luonne voi vaihdella merkittävästi valmiin astian halutun sakeuden ja maun mukaan, ja ne sovitetaan tyypillisesti reseptiin riippuen astiaan annetusta makeusasteesta.
Jos ananasta on tarkoitus tarjoilla lisukkeena, pohja -ainesosat voivat usein sisältää enemmän suolaisia tai mausteisia ruokia kuin ne, jotka lisäävät makeutta. Se voi sisältää esimerkiksi tuorejuustoa, raejuustoa tai jopa majoneesia. Jos ananasta valmistetaan salaattina tai lisukkeena, se voidaan esittää salaattisängyssä tai yksin kulhossa, jotta ihmiset voivat palvella itseään. Joillakin alueilla ananasta on yleinen ja suosittu lisäravintola salaattibaareihin ja buffet -linjoihin.
Kun ananasta on tarkoitus käyttää jälkiruokana, kokit voivat usein kokeilla erityyppisiä kermapohjia ja jopa sekoittaa useamman kuin yhden. Yksinkertaisimmin jälkiruoka voidaan sekoittaa makeutettuun kaupallisesti valmistettuun kermavaahtoon ja tarjoilla. Muut muunnelmat voivat lisätä lisäaineita, kuten pähkinöitä tai vaahtokarkkeja, seokseen. Monimutkaisemmat sekoitukset voivat käyttää tuorejuustoa tai jopa erilaisia makeutettuja, maustettuja vanukkeita. Vaikka vanilja on usein hyvä, neutraali valinta, yksi suosittu versio ananasnuhusta sisältää kaupallisesta sekoituksesta valmistettua pistaasipähkinää, juuri kuorittuja pistaasipähkinöitä sekä valutettua, murskattua ananasta. Ruokavalion ruokavaihtoehdot voivat sisältää vähärasvaisia kermavaahtoja ja sokeritonta kaupallista gelatiinia maun ja värin lisäämiseksi.