Paistettua tai enemmän improvisoitua leipomatonta lajiketta sisältävät juustokakut sekoitetaan usein ja niiden päälle on lisätty hedelmiä, jotka vastakkain juuston luontaista kermaisuutta. Jotkut menestyneimmistä yhdistelmistä sisältävät niitä hedelmiä, joissa yhdistyvät sekä makeat että hapan elementit. Ananasjuustokakku sopii tähän luokkaan. Pääraaka -aine, tuorejuusto, sekoitetaan murskatun ananan kanssa. Sitten kakun päälle asetetaan ananasviipaleita tai mansikoita-sellaisenaan tai sokerisessa kompotissa.
Ehkä helpoin tapa saada ananasjuustokakku lennossa on ostaa kaupasta ostettua, ei leipoa juustokakkua, sekoita sitten tuoreita ananaspaloja ennen kuin se asettuu. Nopea leipomaton juustokakkuresepti Taste of Home -verkkosivustolta sisältää 16 unssin vatkaamisen. (noin 450 g) kermajuustoa ja noin 0.5 kupillista (noin 100 g) sokeria. Sitten vain valutettu purkki murskattua ananasta taitetaan sisään ja noin 8 oz. (noin 230 g) kermavaahtoa. Vaikka monenlaiset evästeet kelpaisivat, tämä resepti käyttää ladyfinger-evästeitä kakun pohjana ja reunoina-kaikki sisältyvät korkeapuoleiseen vuokaan tai jousimuotoiseen uunivuokaan, joka jätetään peitettynä yön yli jääkaapissa kovettumaan.
Paistettua ananasjuustokakkua varten tarvitaan hieman erilainen lähestymistapa. Monet lisäävät munia leipomattoman juustokakun reseptiin, jotta se nousee uuniin rikkaammalla, kiinteämmällä rakenteella ja tummemmalla kuorella. Moms Who Think -verkkosivuston resepti käyttää piirakkakuorta, joka on muodostettu voista ja murskatusta graham -krakkausyksiköstä, jonka päälle taikina kermajuustoa, munia, sokeria, maitoa, vaniljauutetta, suolaa ja tietysti murskattua ananasta. Tämä paistaa jopa puoli tuntia 325 ° F: ssa (noin 163 ° C). Sitten hapankerma, sokeri ja vanilja vaahdotaan ja levitetään erottuvaksi täytteeksi ja levitetään kakun päälle ennen kuin vietetään viimeiset 10 minuuttia uunissa.
Jotkut viimeistelevät ananasjuustokakun tuoreilla hedelmillä. Kerros ananaspaloja olisi ilmeinen valinta, mutta myös muut hedelmät, kuten mansikat tai vadelmat, eivät olisi epätavallisia. Muut kokit menevät askeleen eteenpäin päällystääkseen ananasjuustokakunsa ananas täytteellä. Baking 911 -verkkosivusto neuvoi sekoittamaan murskattua ananasta, sokeria, sitruuna -aromia, keltaista elintarvikeväriä ja maissitärkkelystä ananas täytteen valmistamiseksi juustokakun paistamisen aikana.
Hedelmien ei tarvitse olla juustokakun keskipiste. Jotkut tekevät suklaakastiketta tai Boston -kermaa täytteenä. Myös monet muut aromiaineet ovat mahdollisia, kahvista toffeisiin.