Ananaskukka tai ananaslilja on koristeellinen monivuotinen kasvi hyasinttiperheessä. Sitä kasvatetaan yleensä puutarhassa tai pidetään sisätiloissa ruukkukasvina. Ananaskukka on kotoisin Etelä -Afrikasta ja yleensä mieluummin kasvaa lämpimämmillä alueilla maailmassa. Se on sipulikasvi, mikä tarkoittaa, että se on kasvatettu sipulista, ja se on myös ruohomaista, mikä tarkoittaa, että sen lehdet kuolevat kasvukauden lopussa. Nämä kasvit tunnetaan parhaiten suurista, näyttävistä kukkapenkkeistään, joiden kasvumalli muistuttaa ananashedelmän hilseilevää pintaa.
Nimeä ”ananaskukka” käytetään moniin eri kasvilajeihin Eucomis -suvun sisällä, mukaan lukien E. autumnalis, E. bicolor ja E. comosa. Näillä kasveilla on samanlainen ulkonäkö, ja yleisin ero on kukkien väri ja kukinta -aika. Ananaskukka kasvaa tyypillisesti korkeuteen 18–24 tuumaa (45–60 senttimetriä), ja sillä on pitkät, terävät, sileät lehdet, jotka ovat yleensä syvän vihreitä ja joissa on vihreitä punaisia tai violetteja värejä. Kukat kasvavat pallomaisessa muodossa pitkän varren yläosassa ja voivat olla valkoisia, kermaisia, vihreitä, vaaleanpunaisia tai violetteja. Kukat voivat kukkia jo myöhään talvella tai myöhään kesänä, riippuen yksittäisistä kasvilajeista.
Ananaskukan kasvattaminen ja hoitaminen on suhteellisen yksinkertaista. Ulkopuutarhassa kasvatetut kasvit voidaan aloittaa sipulista, jotka on istutettava kevään aikana. Ananaskukkaa voidaan myös kasvattaa taimista, jotka aloitetaan sisätiloissa ja siirretään ulkona tai ruukkuun myöhään keväällä. Kasvit tarvitsevat koko elämänsä ajan säännöllistä kastelua, mutta niitä ei myöskään saa kastella liikaa.
Nämä kasvit suosivat yleensä kasvua auringossa. Voimakas iltapäivän auringonpaiste voi kuitenkin aiheuttaa niiden kuihtumisen, joten ihanteellinen paikka kasvien kasvattamiseen ulkona on paikka, joka saa osittain varjoa keskipäivällä. Ruukkukasvit voidaan yksinkertaisesti siirtää pois voimakkaasta auringosta varjoisempaan paikkaan. Ananaskukka suosii myös hieman hiekkaista maaperää ja menestyy, kun se istutetaan hiekan, maaperän ja kompostin seokseen. Ruukuissa sisätiloissa kasvatetut kasvit voivat joskus kasvaa varsin ylipainoisiksi lajistaan riippuen, joten kasvin kukkiva yläosa saattaa joutua tukemaan tukirakennetta.