Anatomi on henkilö, joka on erikoistunut anatomiaan, eliön fyysiseen rakenteeseen. Hän voi olla opiskelija tai täysimittainen alan asiantuntija, joka keskittyy ihmisen anatomiaan, eläinten anatomiaan tai kasvien anatomiaan. Anatomit ovat erittäin tärkeitä biologisille tieteille, ja heillä on ollut tärkeä rooli tutkimuksessa ja löytöissä vuosisatojen ajan. Anatomiaa ei pidä sekoittaa patologiaan, joka on sairaiden organismien tutkimus, vaikka nämä kaksi kenttää voivat joskus olla päällekkäisiä.
Anatomi voi työskennellä bruttoanatomian parissa, johon kuuluu silmällä helposti havaittavia rakenteita, sekä mikroskooppinen anatomia, johon kuuluu näytteiden tutkiminen mikroskoopilla saadakseen lisätietoja yksityiskohdista, jotka voidaan nähdä vain mikroskooppisella tasolla. Yleinen anatomia on osa monien lääketieteellisten oppilaitosten koulutusohjelmaa, ja opiskelijat saavat mahdollisuuden leikata kehoa oppiakseen sen sisältämistä rakenteista.
Anatomi voi työskennellä opettajana lääketieteellisessä koulussa tai tiedeohjelmassa. Anatomit voivat myös työskennellä tutkijoina tieteellisissä laitoksissa ja yliopistoissa. Sen lisäksi, että anatomi voi käsitellä todellisia näytteitä, jotka voidaan leikata ja tutkia, hän voi myös työskennellä historiallisten tekstien kanssa tutkiakseen anatomian ja tieteellisen tietämyksen suuntauksia, ja hän voi työskennellä lääketieteellisten kuvantamistutkimusten ja muun tyyppisten kuvien kanssa, jotka kuvaavat anatomisia rakenteita kiinnostavaa.
Jotkut anatomit ovat ensisijaisesti kiinnostuneita tietyistä järjestelmistä, kuten luustosta, hormonitoimintaa tai sydän- ja verisuonijärjestelmästä. He käyttävät suurimman osan työstään näiden järjestelmien ymmärtämiseen ja niiden toiminnan näkemiseen sekä kehon järjestelmien vuorovaikutukseen. Toiset haluavat vain oppia kokonaisista organismeista; esimerkiksi zootomian ala keskittyy eläinten anatomiaan, ja tietoa harvinaisten eläinten anatomiasta voi olla vaikea löytää. Kasveihin keskittyvä kasvitieteilijä voi myös halutessaan erikoistua tiettyyn perheeseen, sukuun tai kasvilajiin saadakseen täydellisemmän kuvan.
Ihmiset, jotka ovat kiinnostuneita anatomiasta urana, tarvitsevat vähintään kandidaatin tutkinnon. Monilla anatomeilla on maisteri tai tohtorin tutkinto, jonka avulla he voivat osallistua korkeatasoiseen opetukseen ja tutkimukseen sekä osa täydellisestä tutkijatohtorista alan huomattavien jäsenten valvonnassa. Anatomiksi oleminen voi olla erittäin mielenkiintoista työtä, sillä anatomit saavat mahdollisuuden nähdä normaalisti piilotetut asiat ja tutkia tutkittujen organismien mysteerejä.