Anthemis nobilis on tuoksuva, monivuotinen yrtti, jota viljellään kulinaarisen ja lääkinnällisen arvon vuoksi. Yleisesti roomalaisena kamomilla tunnettu anthemis nobilis on laajalti käytetty lääketieteellisesti ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Vaikka tämän yrtin käyttöön ei ole tunnettuja sivuvaikutuksia, on allergisten reaktioiden vaara tietyille henkilöille.
Länsi -Euroopan alkuperäiskansoja roomalaista kamomillaa viljellään lauhkeassa ilmastossa ympäri maailmaa. Anthemis nobiliksen untuvat lehdet ja päivänkakkaraiset kukat tekevät siitä yhden tunnetuimmista kamomillalajikkeista. Tämä kamomillalajike kasvaa 20 tuuman (50.8 tuuman) korkeuteen, ja se viihtyy avoimissa, aurinkoisissa paikoissa, joissa on kohtalainen lämpötila ja vaatimaton sademäärä.
Kulinaarisena ainesosana tuoreita roomalaisia kamomillakukkia voidaan käyttää joidenkin ruokien koristeena ja korostaa salaattivihreiden makua. Mausteainesosana anthemis nobilis voidaan lisätä erilaisiin kastikkeisiin ja levitteisiin, mukaan lukien smetana. Kaupallisesti roomalaista kamomillaa käytetään aromiaineena monille tuotteille, karkkeista alkoholijuomiin.
Roomalaista kamomillaa käytetään usein ainesosana lukuisissa yrttilääkkeissä. Kukkia käytetään lääketieteellisesti erilaisten häiriöiden hoitoon ruoansulatushäiriöistä hyönteisten puremiin. Rooman kamomillakukkien yleisiä valmisteita ovat infuusiot, tinktuurit ja voiteet.
Historiallisesti roomalaista kamomillaa on käytetty lukuisten ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon. Tämän yrtin infuusioita ja tinktuureja voidaan käyttää ärtyvän suolen oireyhtymän ja jatkuvan vatsavaivojen hoitoon. Yrtin tulehdusta ehkäisevät ominaisuudet tekevät siitä hyödyllisen ajankohtaisen lääkkeen, joka helpottaa hyönteisten puremien kutinaa ja ärsytystä sekä erilaisia iho-olosuhteita. Voiteena valmistettua roomalaista kamomillaa voidaan käyttää hoitona haavojen ja hankausten paranemisen edistämisessä.
Rauhoittavien vaikutustensa vuoksi roomalainen kamomillatee auttaa lievittämään unettomuutta ja edistämään levollista unta. Perinteisesti yrtin antispasmodiset ominaisuudet ovat tehneet siitä arvokkaan lääkkeen kuukautisiin, ruoansulatushäiriöihin ja lihaskouristuksiin liittyvien kouristusten lievittämiseen. Rooman kamomillateen nauttiminen auttaa myös lievittämään päänsärkyä, migreeniä ja pahoinvointia.
Yhdistettynä noidanpähkinään, roomalaisen kamomilla eteeristä öljyä voidaan käyttää voiteena lievittämään kutinaa ja ärsytystä, jotka liittyvät erilaisiin ihosairauksiin, kuten ihottumaan. Kun lisätään lämpimään veteen, eteerisen öljyn höyryt toimivat inhalaatiohoitona. Kahden tai kolmen tipan roomalaisen kamomillaöljyn lisääminen kuppiin lämmintä vettä lievittää keuhkoputkien ärsytystä ja astmaoireita. Roomalaisen kamomillaöljyn nauttimista ei suositella, ellei sitä suoriteta pätevän lääkärin valvonnassa.
Anthemis nobiliksen kukat kerätään ja kuivataan heti, kun ne kypsyvät. Käyttöön tarkoitetut kukat on kerättävä ennen kuin ne alkavat tummua ja menettävät tehonsa. Korjattujen kukkien päät on huuhdeltava ennen kuivaamista. Kuivatut kukat voidaan säilyttää tummissa purkeissa ja kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta.
Anthemis nobilisin käyttöön liittyvät haittavaikutukset ovat hyvin harvinaisia, vaikka joitakin allergisia reaktioita on dokumentoitu. Henkilöt, jotka kehittävät allergisen reaktion roomalaiseen kamomillaan, voivat kokea oireita, kuten ihon ärsytystä ja hengitysvaikeuksia. Niiden, joilla on jo allergia krysanteemille ja ragweedille, tulisi välttää roomalaisen kamomillan ja sitä sisältävien tuotteiden käyttöä.