Sovellus on hypoteettinen aivojen alue, joka sijaitsee todennäköisesti hypotalamuksessa tai lähellä aivolisäkettä, mikä auttaa säätelemään ruokahalua. Tutkimus appestatista viittaa siihen, että jos kuuntelet kehosi täyteyden tunteita, kehosi paino hallitaan luonnollisesti, koska et syö liikaa. Toinen kiinnostava komponentti on adipostaatti, aivojen alue tai sarja hormonaalisia tuloksia, jotka kertovat ihmisille, kun he ovat täynnä. Useimmissa tapauksissa adipostaatin toiminta voi selittää, miksi ylipainoiset ihmiset eivät pudota painoa, koska se voi alentaa kehon aineenvaihduntareaktiota pienempiin ruokamääriin, jolloin henkilö säilyttää painonsa, kun kalorien saanti vähenee.
Yhdessä nämä kaksi toimintoa eli aivokeskusta selittävät, kun ne toimivat oikein, miksi jotkut ihmiset eivät laihdu ja miksi toiset pitävät vakaan painonsa. Silti ne voivat ohittaa etenkin ihmiset, jotka syövät nopeasti, joilla on syömishäiriöitä tai jotka käyttävät ruokaa lohdutuslähteenä. Himo saada ruokaa, joka on emotionaalista eikä fyysistä, voi ohittaa kaikki viestit, jotka appestat lähettää keholle välittääkseen täyteyden tunteen. Ihmiset, jotka syövät liian vähän, kuten anoreksian kaltaisten sairauksien tapauksessa, voivat ehkä onnistuneesti sivuuttaa nälän tunteen. Ihmisillä, jotka syövät liikaa, voi myös olla appestats, jotka eivät toimi hyvin eivätkä välitä onnistuneesti täyteyden tunteita.
Onko appestatti todella osa aivoja, vai kuvaako se joukkoa välittäjäaineita ja toimintoja, jotka välittävät kylläisyyden keholle, tiedämme varmasti joitain asioita mahasta aivoihin lähetetyistä hormonaalisista viesteistä. Esimerkiksi ihmiset, jotka keskustelevat appestatista, sanovat pohjimmiltaan samaa asiaa kuin ne, jotka vain puhuvat suolistosta aivoviestintään. Kestää noin 20 minuuttia, ennen kuin aivot rekisteröivät täyteyden tunteen ja ilmoittavat siitä niin, että henkilö on tietoinen kylläisyyden tunteesta.
Ihmiset, jotka syövät nopeasti lukiessaan tai katsellessaan televisiota, syövät yleensä liikaa, koska he eivät kiinnitä huomiota “täyteyden” signaaleihinsa. Ennen pitkää ja ennen kuin 20 minuuttia on kulunut, he ovat saattaneet syödä paljon enemmän kuin keho todella tarvitsee. Siksi ravitsemusterapeutit ja ruokavalioasiantuntijat suosittelevat, että käytät aikaa syömisen aikana, nautit jokaisesta puremasta ja kontrolloit annoksia. Jos sinun on syötävä nopeasti, annosten hallinta on elintärkeää, koska vaikka poistut pöydästä tuntematta olosi täysin täyteen, tunnet olosi täyteen 20 minuutin kuluttua aterian päättymisestä. Jos alat tuntea olosi täyteen ennen kuin 20 minuuttia on kulunut, olet todennäköisesti syönyt merkittävästi.
On monia hormonihäiriöitä, jotka voivat tehdä aivojen ruokahalun hallinnan hyödyttömäksi. Ihmiset, joilla on alhainen kilpirauhasen taso tai liian korkea taso, voivat saada virheellisiä lukemia sovelluksistaan, mikä tekee tietoisesta syömisestä ongelman. Liian vähän toimintaa voi luoda huonoja lukemia appestatista tai jopa sammuttaa sen. Kemiallinen ja välittäjäaine leptiini, jos siitä on pulaa, voi herättää ruokaa. Lisäksi jotkut markkinoilla olevista keinotekoisista makeutusaineista, kuten aspartaami, voivat häiritä aivojen täyteyden lukemia ja aiheuttaa nälkää, joka ylittää ravitsemustarpeet. Tätä viimeksi mainittua on käytetty selityksenä sille, miksi niin monille ruokavaliojuomia juoville ihmisille kehittyy vatsarasvaa tai ylipainoa.
Joidenkin lääkkeiden ja ruokahalua hillitsevien aineiden on osoitettu auttavan säätelemään tai sammuttamaan appestatin himo epätasapainosta. Fenfluramiini tai fen-fen oli suosittu jonkin aikaa, koska se nosti serotoniinitasoja ja vähensi ruokahalua. Valitettavasti fen-fen liittyi vaarallisiin sydämen rytmihäiriöihin ja poistettiin Yhdysvaltojen markkinoilta vuonna 1997. Se auttoi laihduttamisessa, mutta teki siitä mahdollisesti tappavan hinnan käyttäjilleen. Siitä lähtien sekä lääkeyhtiöt että monet vaihtoehtoiset terveysalan yritykset ovat keksineet erilaisia yhdisteitä, jotka teoreettisesti kontrolloivat appestataattia ja adipostaattia. Näitä ovat lääkkeet, jotka sisältävät leptiiniä, kortisolia ja monia muita hormoneja tai luonnollisia yhdisteitä. Yksikään, jota ei pidetä turvallisena, ei ole vielä osoittanut merkittävää lupausta laihdutusaineina.