Omenapiilari on keittiölaite, joka ytimessä samanaikaisesti omenaa ja leikkaa sen tiettyyn määrään yhtä suuria segmenttejä. Ihmisille, jotka työskentelevät paljon omenoiden kanssa, omenaviipale on hyödyllinen investointi, koska se säästää paljon aikaa. Vanhemmat haluavat valmistaa lounaita lapsilleen omenapaloilla, ja ammattikokit käyttävät niitä usein lyhentämään valmistusaikaa ruokiin, joissa on paljon omenoita. Monissa keittiötuotteiden myymälöissä on omenasilppureita eri kokoja ja malleja.
Hyvin yksinkertainen omenapiirakka on suunniteltu työnnettäväksi omenan päälle. Keskisylinteri poistaa omenan ytimen, kun taas sarja säteileviä teriä leikkaa omenan lihan läpi. Useimmissa tapauksissa omenaviipale ei kuori omenaa, koska tämä vaatii radikaalisti erilaisen liikkeen. Muunnelma rakenteesta on tarkoitettu ruuvattavaksi työtasolle, jotta omenat voidaan työntää omenasilppurin päälle.
On myös mahdollista ostaa keittiölaite, joka kuorii ja kuorii omenoita, mutta ei yleensä segmentoi niitä. Molemmissa tapauksissa omenan ydin toimii leikkausmekanismin ankkurina riippumatta siitä, onko omena segmentoitu vai kuorittu. Jos omena on kuorittava ja kiilattu, omena voidaan aina ajaa kiilan läpi omenasydämen käytön jälkeen.
Pit -hedelmät eivät sovellu käytettäväksi omenaviipaleen kanssa epäsäännöllisen muodon vuoksi. Päärynöitä voidaan kuitenkin käyttää helposti omenaviipaleessa. Viipaloinnin jälkeen omenaviipaleita voi syödä sellaisinaan tai leikata vielä pienemmiksi terävän keittiöveitsen avulla. Omenakiila voi olla hyödyllinen piirakoiden, hedelmäsalaattien, omenakastikkeen ja muiden omena- tai päärynäraskaiden ruokien valmistuksessa. Pienet lapset eivät saa käyttää omenaviipaleita terävien terien vuoksi, ja on myös hyvä pitää omenapiilari muussa paikassa kuin laatikossa, jotta et leikkaa itseäsi etsiessäsi sitä.
Kun omenat on leikattu, ne yleensä hapettuvat ja muuttuvat ruskeiksi. Väri on epämiellyttävä, ja joskus ruskea osa tuntuu pehmeämmältä ja vetisemmältä kuin muu omena. Voit välttää tämän puristamalla sitruunaa, limeä tai muuta sitrusmehua omenoille leikkaamisen jälkeen. Sitrushedelmien askorbiinihappo hidastaa entsymaattista hapettumista, joka muuttaa omenat ruskeiksi, ja tämä tekniikka toimii myös muissa hedelmissä.