Arabica espresso on eräänlainen kahvi. Arabica viittaa kahvilajiin, kun taas espresso viittaa sekä kahvipapun jauhamiseen että juoman valmistukseen. Arabica -kahvi on kotoisin Jemenistä, ja se on yksi yleisimmistä kaupallisesti kasvatetuista kahvilajeista. Kun pavut jauhetaan hyvin hienoksi, niitä voidaan käyttää Arabica espressoon, erittäin tiivistettyyn kahvijuomaan, joka valmistetaan pakottamalla kuuma vesi paineen läpi kahvin läpi.
Arabica -kahvia on kasvatettu yli 1,000 vuotta, ja sen uskotaan olevan yksi vanhimmista viljellyistä kahvityypeistä. Se sisältää vähemmän kofeiinia kuin muut viljellyt lajit. Arabialaiset valmistivat ensimmäisenä kahvia paahdetuista papuista, ja käytäntö oli vakiintunut XNUMX -luvulla.
Arabica -kahvikasvien kypsyminen kestää noin seitsemän vuotta. Se suosii vaaleaa sävyä ja toimii parhaiten noin 40-59 tuumaa (yksi ja puoli metriä) sateella tasaisesti ympäri vuoden. Kahdesta neljään vuotta elinkaarensa aikana Arabica -kasvi tuottaa tuoksuvia valkoisia kukkia, jotka muistuttavat jasmiinia. Kukat kestävät muutaman päivän, ja marjat alkavat muodostua pian sen jälkeen.
Kahvimarjat ovat itse asiassa luut, kuten oliivit, kirsikat ja nektariinit. Kun ne alkavat kasvaa, ne ovat tummanvihreitä, kuten kahvikasvien lehdet, ja ne kypsyvät keltaisen ja vaaleanpunaisen läpi syvänpunaiseksi. Kypsänä hedelmät korjataan. Jokainen marja sisältää kaksi kahvipapua, joista valmistetaan Arabica -espresso.
Ennen kuin niitä voidaan käyttää Arabica -espresson valmistukseen, kahvipavut käymään, huuhdellaan makeassa vedessä ja kuivataan. Tässä vaiheessa kahvipavut tunnetaan vihreänä kahvina. Seuraavaksi pavut paahdetaan. Mitä kauemmin ne paahdetaan, sitä tummemmat pavut ovat. Tummemmat paahtimet ovat yleensä tasaisempia ja sisältävät vähemmän kofeiinia kuin vaaleat paahtimet.
Arabica -espresso voidaan valmistaa mistä tahansa Arabica -pavun paahdosta, kunhan papu jauhetaan hyvin hienoksi. Juoma valmistetaan espressokeittimellä, joka käyttää painetta, usein höyrynpainetta, pakottaakseen kuuman veden nopeasti kahvin läpi. Espresso on hyvin tiivistetty juoma, jonka voi nauttia yksinään tai pohjana latteille, cappuccinoille, mochille ja muille juomille.