Arizonan valtion kukka on saguaro -kaktuskukka. Kaktuskukka hyväksyttiin ensimmäisen kerran vuonna 1901 Arizonan alueelliseksi kukkaksi. Myöhemmin se nimettiin Arizonan osavaltion kukkaksi Arizonan yleiskokouksen säädöksellä vuonna 1931. Sauaro -kaktus on suurin kaktus, joka kasvaa Yhdysvalloissa. On tärkeää huomata, että kaktuksen kukka tunnistetaan Arizonan valtion kukkaksi, ei itse kaktus.
Saguaro -kaktus ilmestyi ensimmäisen kerran valtion symbolina vuonna 1863, jolloin valtion sinetin suunnitteli Richard Cunningham McCormick, Arizonan alueen ensimmäinen sihteeri. Vaikka ensimmäinen malli ei saanut suurta huomiota, lainsäätäjän vuonna 1864 hyväksymät muutokset saivat aikaan valtion sinetin, joka kuvaili vuoristomaisemaa ja kaktusta näyttämön keskipisteenä. Saguaro -kaktuksen kukka tunnustettiin virallisesti Arizonan valtion kukkaksi 16. maaliskuuta 1931.
Kotoisin Pohjois -Meksikosta, Kalifornian osista ja Sonoranin autiomaasta Yhdysvaltojen lounaisosassa, saguaro -kaktus voi elää jopa 200 vuotta. Se saavuttaa yleensä noin 40–50 metrin korkeuden (noin 12–15 metriä), ja vahamaiset valkoiset kukat kukkivat toukokuun lopusta kesäkuun alkuun. Nämä jättimäiset kaktukset kasvavat hitaasti, ja sivukappaleen tuottaminen voi kestää jopa 75 vuotta.
Saguaro -kaktuksen kukinnoissa on vahamainen tunne ja tuoksuva tuoksu. Kukkia esiintyy yleensä kaktuksen käsivarsien kärjissä, ja kaktus voi tuottaa kukintoja yli kuukauden ajan. Arizonan osavaltion kukka on ainutlaatuinen siinä mielessä, että kukat avautuvat yöllä ja sulkeutuvat seuraavan päivän puoleenpäivään mennessä. Loppukesällä suljetut kukat muuttuvat punaisiksi hedelmiksi, joita paikalliset lintupopulaatiot kuluttavat.
Ristipölytystä tarvitaan, jotta Saguaron kukat kukoistavat ja tuottavat punaisia hedelmiä loppukesällä. Lepakot ovat saguarokaktusten kukkien ensisijaisia pölyttäjiä, koska monet kaktuskukinnan ominaisuuksista on suunnattu lepakoiden populaatioon. Yölliset kukat, korkeus ja kestävät kukat tekevät lepakoista yksinkertaisia juhlia kasvin rikkaalla nektarilla.
Saguaro -kaktuksen vahingoittaminen millään tavalla on laitonta Arizonan osavaltiossa. Jos saguaro -kaktuksia sijaitsee rakennustöiden läheisyydessä, on jokaisen kaktuksen siirtämiseksi toteutettava erityisiä varotoimia ennen rakentamisen aloittamista. Saguaro -kaktusta kutsutaan myös yleisesti nimellä sahuara, jättiläinen kaktus ja pithava.