Asetonin uuttaminen on menetelmä tiettyjen aineiden erottamiseksi materiaalinäytteestä käyttämällä liuotinasetonia, joka on orgaaninen yhdiste, jonka kemiallinen kaava on C3H6O. Tämä yhdiste on erinomainen liuotin, jota käytetään laajalti teollisissa prosesseissa, kotitaloustuotteissa, kuten kynsilakanpoistoaineissa ja laboratorioissa, koska se kykenee liuottamaan monia orgaanisia yhdisteitä, mukaan lukien öljyt, rasvat ja muovit. Se on myös erittäin haihtuva, mikä helpottaa minkä tahansa liuenneen aineen eristämistä yksinkertaisesti haihduttamalla asetoni. Uuttoprosessia voidaan käyttää joko halutun aineen saamiseksi raaka -aineesta tai ei -toivottujen epäpuhtauksien poistamiseksi materiaalia sisältävien yhdisteiden liukoisuudesta riippuen. Asetonin uuttaminen voi olla yksi useista vaiheista hyödyllisten yhdisteiden uuttamisessa ja puhdistamisessa raaka -aineista, ja muita liuottimia käytetään eri vaiheissa.
Yksi merkittävä teollisuusalue, jolla asetonia uutetaan, on muovijätteen kierrätys. Kotitalous- ja teollisuusjätteet voivat sisältää monenlaisia mahdollisesti uudelleenkäytettäviä muovityyppejä, jotka voidaan usein erottaa käsin ennen käsittelyä, mutta ne sisältävät lukuisia epäpuhtauksia. Asetonin uuttamista voidaan usein käyttää suhteellisen erittäin puhtaan muovin talteenottoon. Esimerkiksi asetoni liukenee helposti polystyreeniin ja sitä voidaan käyttää hyödyllisen materiaalin talteenottamiseen muoviseoksesta.
Toinen erittäin hyödyllinen materiaali, joka voidaan ottaa talteen asetoniuutolla, on polymetyylimetakrylaatti (PMMA), läpinäkyvä muovi, jota markkinoidaan useilla kauppanimillä. Sitä käytetään lasinkorvikkeena, joka on halvempaa kuin vastaavat polykarbonaattituotteet ja jonka etuna on se, ettei sen synteesiin tarvita haitallista bisfenolia. Muilla liuottimilla käsittelyn jälkeen tätä tuotetta sisältävää muovijätettä keitetään asetonissa PMMA: n uuttamiseksi, jota voidaan käyttää sellaisenaan tai muuttaa metyylimetakrylaatiksi, sen valmistuksen raaka -aineeksi.
Asetonin uuttaminen on myös yleisesti käytetty laboratoriomenetelmä tiettyjen yhdisteiden saamiseksi erilaisista biologisista materiaaleista, ja sitä käytetään paljon analyysissä eri kemikaalien havaitsemiseksi tai määrittämiseksi näytteessä. Yleensä näyte materiaalista jauhetaan tai jauhetaan massaksi ennen kuin se sekoitetaan asetoniin. Asetoniliukoiset yhdisteet menevät liuokseen; liuos voidaan sitten ottaa pois tai suodattaa ja kiinnostuksen kohteena olevat yhdisteet uuttaa. Tätä menetelmää voitaisiin käyttää esimerkiksi määrittämään torjunta -ainejäämien tasot ihmisen veressä ja kudoksissa, elintarvikkeissa ja maaperässä, ja se on tärkeä menetelmä ihmisten altistumisen mahdollisesti haitallisille aineille seuraamiseksi. Muita laboratoriokäytöksiä tähän menettelyyn ovat klorofyllin ja muiden fotosynteettisten pigmenttien uuttaminen kasvimateriaalista ja rasvapitoisuuden määrittäminen elintarvikenäytteissä.