Aspartaamimyrkytyksellä tarkoitetaan allergisia reaktioita, joita voi esiintyä keinotekoisen makeutusaineen aspartaamin jatkuvassa käytössä. Vaikka tuote ei näytä aiheuttavan ongelmia monille ihmisille, merkittävä osa väestöstä raportoi terveysongelmista, jotka vaihtelevat pienistä ongelmista, kuten kevyestä päänsärkystä vakaviin kouristuksiin ja pahoinvointiin, ja jopa sydämen rytmin muutoksiin. Aspartaamimyrkytys on tunnistettu väestön kaikkien alaryhmien kesken. Miehillä, naisilla ja lapsilla on diagnosoitu reaktioita makeutusaineeseen.
Monissa tapauksissa aspartaamimyrkytys selviää, jos henkilö yksinkertaisesti päättää lopettaa makeutusainetta sisältävien tuotteiden käytön. Tämä voi tarkoittaa, että pysyt poissa sellaisista tuotteista kuin ruokavaliojuomat, vähäkaloriset vanukas- ja gelatiiniseokset sekä useat jauhemaiset juomasekoitukset. Jopa jotkut viljat ja kuivatut hedelmät sisältävät aspartaamia makua parantavana ainesosana. Yksilölle, joka tulee tietoiseksi siitä, että hän ei voi sietää aspartaamia, pakattujen elintarvikkeiden etikettien lukeminen on välttämätöntä.
Aspartaamimyrkytyksen yhteydessä on raportoitu monenlaisia oireita. Vaikka harvat ihmiset ilmoittavat vakavista reaktioista, oireet voivat pahentua käytön jatkuessa. Yleisimmin raportoituja ongelmia ovat päänsärky, joka kehittyy tunnin sisällä aspartaamia sisältävän tuotteen kulutuksesta. Pahoinvointia ja ripulia voi esiintyä myös pian kulutuksen jälkeen.
On yhä enemmän näyttöä siitä, että aspartaamin käyttö voi vaikuttaa neurologiseen toimintaan. Aspartaamimyrkytyksen voivat todistaa mielialan muutokset, ahdistuneisuuden kehittyminen ilman ilmeistä syytä tai letargia tai väsymys, joka ei näytä vähenevän levossa.
Yleensä aspartaamimyrkytys alkaa tavallisesti vähentyä, kun aine huuhtelee järjestelmästä ja henkilö tekee päätöksen välttää makeutusaineen käyttöä tulevaisuudessa. On kuitenkin ollut muutamia yksittäistapauksia, joissa oireiden hoitoon tarvittiin lääketieteellisiä toimenpiteitä lyhyeksi ajaksi. Tämä oli erityisen totta tapauksissa, joissa myrkytys sisälsi vakavia oireita, kuten sydämentykytystä tai hengitysvaikeuksia.
Jos sinulla ilmenee jonkinlainen haittavaikutus pian sen jälkeen, kun olet aloittanut aspartaamin käytön osana ruokavaliotasi, sinulla on hyvät mahdollisuudet kokea aspartaamimyrkytys. Lopeta makeutusainetta sisältävien tuotteiden käyttö välittömästi. Jos oireet jatkuvat, ota yhteys lääkäriisi saadaksesi lisäapua.