Avoimen baarin avulla tapahtuman osallistujat voivat juoda maksamatta. Asiakkaat voivat valita minkä tahansa juoman milloin tahansa. Tapahtuman isäntä sisältää usein tämän palvelun mukavuuden ja vieraiden nautinnon vuoksi maksamalla etukäteen maksun, joka kattaa kaikkien juomien kustannukset. Ateriapalveluyritys voi tarjota palvelun, tai sen voi muodollisesti tarjota baari tai ravintola.
Avoimien palkkien tyypit
Ateriapalveluyritys, ravintola tai isäntä voi määrittää avoimen baarin juomavalikoiman. Täysi baari sisältää lähes kaikenlaisia viinaa ja joitain alkoholittomia juomia. Muita suosittuja vaihtoehtoja ovat avoin viinibaari tai baari, jossa tarjoillaan vain olutta. Palvelua ei pidetä avoimena baarina, jos valmistetaan yksinomaan alkoholittomia juomia.
Jotkut isännät valitsevat samanlaisia järjestelyjä, kuten ajoitettuja tai lipunmyyntipalkkeja. Ensimmäinen on järjestely, jossa isäntä suostuu maksamaan juomista tietyn ajan, yleensä muutaman tunnin, minkä jälkeen vieraiden on aloitettava maksaminen. Lippupisteellä varustetussa baarissa osallistujat saavat lippuja tiettyyn määrään ilmaisia juomia. Lisäksi monet yritykset antavat isännille mahdollisuuden määrittää, millaisista juomista he maksavat ja mitkä vieraiden on maksettava. Tätä kutsutaan joskus rajoitetuksi avoimeksi baariksi. Avoimen baarin vastapäätä kutsutaan käteispalkiksi.
edut
Avoimen baarin ensisijainen etu on vieraiden vapaus. He voivat tilata juomia milloin haluavat. Valinta on toinen syy tähän valintaan, koska ihmiset voivat tilata erilaisia juomia. Baarimikko voi sekoittaa omia juomia ja toimittaa neitsytjuomia niille, jotka eivät halua alkoholia.
Haitat
Avoimen baarin suurin haittapuoli on se, että asiakkaat voivat tilata juomia ilman valvontaa. Tämä johtaa joskus kurittomaan tai äänekkääseen käyttäytymiseen, joka voi häiritä virallisen tapahtuman aikana. Lisäksi jos baarissa on istuimia, se voi houkutella huomion pois tärkeimmistä nähtävyyksistä, jos ystäväryhmä yhtäkkiä istuu alas.
Kustannukset voivat myös tulla nopeasti huolenaiheeksi tämän tyyppisellä järjestelyllä, koska ylenmääräiset vieraat saattavat kuluttaa paljon enemmän viinaa kuin alun perin suunniteltiin. Jos baari tarjoaa ravintolan, todelliset kuitit voivat määrittää laskun hinnan yön lopussa. Avoimet baarit ovat lähes aina kalliimpia kuin muut vaihtoehdot, kuten käteispalkit. Kustannukset voivat nousta, jos isäntä sallii ihmisten tilata kalliita viinalajeja. Jotkut ravintolat ja catering -yritykset eivät varastoi kalliita viinejä käyttäessään tällaista palvelua, ellei isäntä sitä erikseen pyydä.
Etiketti
Yleisesti ottaen ihmisten pitäisi kaataa palvelimet avoimessa baarissa ikään kuin juoma olisi täysi hinta, elleivät isännät ilmoita, että heille maksetaan muuta korvausta. Ihmisten ei pitäisi leijua baarin ympärillä pitkään aikaan, koska tapahtuman tulisi olla huomion keskipiste, ei juominen. Vieraiden on myös tärkeää tietää rajansa juomisen aikana, jotta heistä ei aiheudu haittaa isännälle tai muille osallistujille. Peruskohteliaisuutta ja itsehillintää odotetaan, mikä sisältää humalan tai häiritsevän olon välttämisen tai isännän hyödyntämisen tilaamalla paljon kalliita juomia. Joillakin alueilla baarimikkoja voidaan kieltää tarjoamasta alkoholia humalassa näyttäville ihmisille, joten vieraiden tulisi olla tietoisia tästä mahdollisuudesta eivätkä riidellä baarimikon kanssa, jos hän kieltäytyy palvelemasta heitä.
Vastuu
Monilla lainkäyttöalueilla alkoholin tarjoaminen joka tapauksessa aiheuttaa vastuukysymyksiä isännälle ja baarimikoille. Päihtynyt vieras voi mennä ulos ja aiheuttaa ongelmia tai joutua onnettomuuteen. Monilla lainkäyttöalueilla tämä voi jättää isännän ja baarimikon laillisesti vastuuseen rahavahingoista. Sekä isännän että baarimikon pitäisi pystyä hallitsemaan ihmisiä, jotka näyttävät juovan liikaa. Nimetyt kuljettajaohjelmat tai auton avainten takavarikointi ennen juomien tarjoilua ovat molemmat tehokkaita ratkaisuja.