Avokado -lihan lisääminen jälkiruokaan voi tuntua vastustamattomalta, koska hedelmät ovat suosittuja suolaisia ruokia, mutta kermainen, rasvainen liha voi itse asiassa palvella hyödyllistä tarkoitusta kakku taikinoissa. Avokadokakku on suosittu vegaanien keskuudessa, koska reseptit yleensä korvaavat voin tai margariinin avokadonlihalla, jolloin eläintuotteet poistuvat ja rasva ja rikkaus säilyvät. Ei-vegaanisia versioita avokadokakkuresepteistä on kuitenkin varmasti olemassa, ja ne yksinkertaisesti hyödyntävät sydämen terveellistä ainesosaa ja ainutlaatuista makua. Jotkut reseptit juhlivat hienovaraisesti avokadon makua, kun taas toiset voivat piilottaa sen läsnäolon peittämällä maun muilla makuilla.
Avokadot ovat teknisesti hedelmiä, vaikka ne eivät ole makeita, ja niitä käytetään yleensä pääruoissa tai lisukkeissa eikä jälkiruokia. Kypsän avokadon liha on kermaista ja sileää, ja kun se on murskattu tai vatkattu monitoimikoneessa, se sulautuu helposti kakkutaikinaan. Koska hedelmät ovat rikkaita ja rasvaisia ja jopa joskus “voisiksi” kuvattuja, ne korvaavat ihanteellisesti voin tai margariinin. Tämä voi tehdä avokadokakusta vegaanisen vaihtoehdon tai yksinkertaisesti terveellisemmän valinnan kuin perinteinen kakkutaikina.
Vaikka avokadot ovat melko kalorisia ja sisältävät paljon rasvaa, rasva tulee sydämen terveiden omega-3-rasvahappojen muodossa. Sen lisäksi, että nämä rasvat ovat terveellisiä, ne lisäävät avokadokakun tekstuuria tekemällä siitä rikkaan, kostean ja tiheän. Avokadot sisältävät myös erilaisia vitamiineja, kuten K-, C- ja E -vitamiinia, kaliumia ja kuitua, jotka kaikki lisäävät avokadokakkuun muutamia lisäravinteita. Tietysti avokadokakku sisältää yleensä edelleen sokeria ja on ehdottomasti jälkiruoka, joten se ei yleensä ole vähäkalorinen ruoka, mutta voin vaihtaminen avokadoon on hyvä alku kakun tekemiseksi terveellisemmäksi vaihtoehdoksi.
Jotkut avokadokakun reseptit omaksuvat hedelmän ainutlaatuisen maun ja täydentävät makua ainesosilla, kuten sitrushedelmillä. Ihmiset, jotka eivät pidä avokadomakuista tai jotka haluavat vain pysyä totuudenmukaisempina makean jälkiruoan käsitteelle, löytävät kuitenkin mahdollisuuden peittää avokadomaku vahvemmilla ainesosilla. Kaakaojauheen tai sulatetun suklaan lisääminen taikinaan suklaa-avokadokakun valmistamiseksi on hyvä tapa piilottaa avokado-maku ja luoda vähemmän eksoottisen makuista herkkua, joka säilyttää edelleen avokado-lihan terveysvaikutukset ja rikkauden. Jotta avokado-maku todella paranee, kakku voidaan täyttää avokado-pohjaisella kuorrutuksella tai päinvastoin maku voidaan hillitä makealla, rohkealla kuorrutuksella, joka ei sisällä avokadoa.