Yksi makeimmista ja pienimmistä banaanilajeista, vauva -banaani tunnetaan myös nimellä Finger Banana, Ladyfinger Banana, Nino Banana, Murapo ja Orito. Vain noin 3 tuumaa (7.5 cm) pitkä, kypsänä sillä on paksu, kirkkaan keltainen kuori ja vaalea, kermainen, tiheä liha.
Vauvan banaani on kotoisin Kolumbiasta, missä se kasvaa puukokoisella kasvilla nippuina “käsiä”, jotka voivat sisältää 12-XNUMX “sormea” tai banaania. Banaanit korjataan ja lähetetään vielä vihreinä.
Pienen kokonsa ja makeutensa vuoksi lapset rakastavat tätä pientä banaania. Koska se on terveellinen monimutkaisten hiilihydraattien lähde, se on täydellinen lisä lounaslaatikoihin ja tarjoaa hyvää energiaa aktiivisille lapsille. Kuten kaikki banaanit, se on täynnä ravinteita. Se on erinomainen sydämen terveen B6-vitamiinin lähde. Lisäksi banaani tarjoaa hyvän C -vitamiinin, kuidun ja kaliumin lähteen, jolla on monia terveyshyötyjä.
Sen lisäksi, että vauvan banaani syödään sellaisenaan, sitä voidaan leipoa, paistaa, paistaa tai jopa grillata, ja se on ihana lisäys hedelmäsalaatteihin. Jotta terveellinen herkku, jota erityisesti lapset rakastavat, kuori yksi ja työnnä puinen sauva toiseen päähän. Kääri se tiiviisti muovikelmuun ja pakasta se kiinteäksi. Tarjoile jäädytettynä. Jäädytetty banaani on herkullista tavallista tai herkullisempaa jälkiruokia, kasta se suklaasiirappiin ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
Kuten kaikki banaanit, vauvan banaani tulee ostaa vielä suhteellisen vihreänä. Muista valita sellaiset, joilla on sileä, virheetön iho. Säilytä ne huoneenlämmössä. Banaanien jäähdyttäminen hidastaa kypsymisprosessia. Jos banaanit kypsyvät liian nopeasti käyttöä varten, laita ne jääkaappiin. Kuoret muuttuvat ruskeiksi, mutta hedelmän maku ei vaikuta. Pitkäaikaista käyttöä varten banaanit voidaan murskata pienellä sitruunamehulla ja säilyttää suljettavissa muovipusseissa pakastimessa enintään kaksi kuukautta. Sulata jäädytetyt soseutetut banaanit jääkaapissa ja lisää smoothieihin, banaanileipään ja kakku taikinaan.