Bagel -leikkuri on keittiötyökalu, joka on suunniteltu helpottamaan bageleiden viipalointia ja varmistamaan, että ne ovat tasaisesti ja tasalaatuisia. Bagel -leikkureita käytetään myös kaupallisissa keittiöissä fyysisen kosketuksen minimoimiseksi bageleiden kanssa, mikä vähentää elintarvikkeiden välittämien sairauksien leviämisen riskiä elintarvikkeiden käsittelyn kautta. Monissa keittiövälinekaupoissa on esillä valikoima leivänleikkureita, ja niitä voi tilata myös erikoisyritysten kautta.
Bagel -leikkurin perusrakenteen on tarkoitus pitää bageli paikallaan viipaloidessa. Koska sämpylät ovat pyöreitä, niillä on taipumus pyöriä tiskillä, mikä voi olla haitallista viipalointiprosessin aikana, koska se tekee bagelista vaikean käsitellä ja leikata tasaisesti. Tyypillisesti bageli sopii aukkoon tai ohjaimeen viipalointia varten, ja joissakin tapauksissa leivänleikkurissa voi olla saranat, jotka tuovat leikkurin kaksi puolta yhteen kiinnittääkseen bagelin paikalleen.
Kun bageli on immobilisoitu sämpylänleikkuriin, se voidaan leikata liu’uttamalla terä viipaloijan keskellä olevan aukon läpi. Jotkut yritykset rakentavat teränsä, jolloin ihmiset voivat käyttää bagel -leikkureita melkein kuin giljotiini, pakottaen kiinteän terän bagelin läpi kahden tasaisen puolikkaan luomiseksi. Puolikkaat voivat liukua ulos luonnollisesti tai rullaleikkuri voidaan avata paljastamaan bagelipuolikkaat paahtamista tai muita valmistusmenetelmiä varten.
Usein leivänleikkuri on rakennettu leivän viipalointioppaaseen, joten se on enemmän kuin yksinkertainen keittiöväline. Leivän viipalointioppaassa on useita aukkoja, joiden avulla käyttäjät voivat laittaa leivän leipävihkoon ja leikata sen yhtenäisiksi viipaleiksi, mikä voi olla erittäin hyödyllistä paahtoleipää ja voileipiä varten. Jotkut leivän viipalointioppaat on jopa kiinnitetty leivänpitimeen, jolloin ihmiset voivat säilyttää leipää kätevästi.
Kun valitset bagel -leikkuria, muista, että tässä tapauksessa enemmän on enemmän. Bagel -leikkureiden on kestettävä paljon väärinkäyttöä, varsinkin jos pidät klassisista paksuista sämpylöistä. Etsi erittäin vankka bagelileikkuri, joka ei taipu tai halkeile puristettaessa, ja tarkista, onko heikkouden merkkejä, jotka voivat aiheuttaa sen halkeamisen tai epäonnistumisen. Jos leivänleikkurissa on sisäänrakennettu terä, saatat haluta nähdä, kuinka helppoa terän vaihtaminen on ja kuinka paksu se on, koska ohut terä voi irrota viipalointiprosessin aikana, mikä olisi melko surullista.