Barm brack, jota kutsutaan myös báirín breaciksi, on perinteinen irlantilainen teeleipä. Tämä korotettu hedelmäleipä on kevyesti makea ja täynnä rusinoita, sokeroituja sitrushedelmien kuoria, herukoita, sulttaania (keltaisia rusinoita) ja muita kuivattuja hedelmiä. Se tarjoillaan paahdettuna ja runsaalla voilla, kupin teetä seuraten.
Nimen “barm brack” alkuperästä on jonkin verran ristiriitaa. Jotkut lähteet sanovat, että se tulee barmista, joka tarkoittaa “hiivaa”, ja brack, joka tarkoittaa “leipää”. Muut lähteet väittävät, että sanat tarkoittavat “pientä pilkullista kakkua”. Ehkä ongelma on sopiva, koska leipä itsessään näyttää olevan vähän molempia.
Vaikka jotkut Barm Brack -versiot hapatetaan leivinjauheella tai ruokasoodalla hiivan sijaan, yksi asia, joka näyttää olevan yleinen useimmissa tämän leivän muodoissa, on hedelmien valmistus. Ennen kuin rusinat ja muut kuivatut hedelmät lisätään taikinaan tai taikinaan, niitä liotetaan jonkin aikaa kuumassa teessä, kunnes ne ovat täyteläisiä ja nesteytettyjä. Tämä antaa heille ainutlaatuisen pehmeän luonteen lopputuotteessa.
Irlannissa on tapana syödä barm brackia Samhainissa tai Halloweenissa. Perinteisesti se oli osa vuotuista ennustamisrituaalia. Yksittäiseen vahattuun paperiin käärittynä ja leivän sisään leivottiin useita pieniä symboleja täynnä olevia rahakkeita sille, jolle tarjottiin niitä sisältävä siivu. Perhe ja ystävät kokoontuivat juomaan teetä ja leivonnaisia, ja jokainen odotti innokkaasti, ehkä pelokkaasti, uutisia, joita heidän viipaleensa tuo.
Leipään leimatut rahakkeet olivat herne tai sormustin, katkelma kangasta, kolikko, tikku ja kultarengas. Jos viipaleesi sisälsi herneen tai sormustimen, voit odottaa uutta spinsterhood -vuotta. Jos toisaalta viipaleesi paljastaa kultarenkaan, voit odottaa naimisiin vuoden kuluessa. Keppi oli kuitenkin osoitus huonosta avioliitosta, sellainen, joka vaatisi ”sauvan, jolla voittaa vaimonsa”. Kangaspala, joka merkitsi rättejä, ennusti köyhyyttä tai huonoa onnea tulevana vuonna. Kolikko oli satunnainen merkki – hyviä asioita, toivottavasti rikkauksia, oli matkalla.
Halloweenin lisäksi Barm Brackia syödään myös Saint Bridgetin juhlapäivänä, joka on 1. helmikuuta. Sitä voidaan syödä aamiaileivänä tai teehetkellä, ja jotkut Irlannin laitokset tarjoavat tätä leipää jokaisen aterian yhteydessä.
Irlannissa rannekkeita myydään kaupallisesti, erityisesti Halloweenin aikaan. Nämä kaupasta ostetut leivät sisältävät usein lelurenkaan.